בקר אפוי ברוטב גבינה בטוח ישמח אתכם ואת יקיריכם. העובדה היא שהבשר מתגלה לא רק טעים וארומטי להפליא, הוא הופך לעסיסי ורך.
בשר בקר אפוי עם רוטב גבינה
רכיבים:
1 ק"ג בקר;
לברושקה 1;
שמנת חמוצה 250 גרם;
1 כף פפריקה יבשה
3 אפונה של פלפל אנגלי;
קמח חיטה;
בצל 1 גדול
120 גרם גבינה קשה;
שמן חמניות (רצוי ללא ריח);
צרור שמיר אחד.
הכנה:
ראשית עליך להכין את הבקר. לשם כך, הוא נשטף היטב וחותכים אותו לחתיכות גדולות. ואז מכניסים את הבשר לסיר וממלאים אותו במים נקיים. שלח את הסיר לתנור חם, לאחר שהכנס לתוכו לברושקה וגרגירי פלפל.
אחרי שהמים רותחים, כדאי להוריד את האש ולהסיר את הקצף שנוצר. הבשר צריך להיות מוכן 90-100 דקות לאחר הרתיחה.
מקלפים את הבצל ומשתמשים בסכין חדה לקוביות קטנות. ואז יש למזוג את הבצל לתבנית שחוממה מראש, לתוכה נמזג שמן חמניות. מטגנים עד שהוא הופך לשקוף.
ואז שופכים את הקמח לתבנית ומערבבים הכל היטב. לאחר מכן מוזגים פנימה 200 גרם מרק בשר. מנמיכים את האש למינימום ומבשלים את התערובת במשך 10 דקות תוך ערבוב שיטתי.
ואז יוצקים את השמנת החמוצה לתבנית ומוסיפים את הגבינה הקצוצה עם פומפיה. מערבבים הכל ביסודיות ומשהים 5 דקות.
את הבקר צריך לחתוך לחתיכות קטנות. מכניסים את הבשר המוכן בשכבה אחידה בתבנית אפייה ומתבלים במלח. לאחר מכן הוא מוזג עם רוטב גבינה חם וארומטי מאוד מוכן.
יש להכניס את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. יש לאפות את המנה 25-35 דקות.
יש לפזר בשר בקר מוגמר בשמיר ופפריקה קצוצות דק. תוכלו להגיש את המנה עם כל תוספות, והיא תהיה טעימה במיוחד עם ירקות טריים.
למנה זו שורשים רוסיים עתיקים. זה היה מיוצר על ידי סבתות רבא שלנו, ונמנמו בתנור כל הלילה. הבשר כל כך טעים שהוא פשוט נמס בפה. בתנור אי אפשר לבשל בקר שנאפה בבצק כזה ברוסית. הבשר נהיה רך מאוד לאחר ששכב במקרר למשך הלילה. כדי למנוע את התייבשותו, יש להשאיר אותו בינוני נדיר
בשר בקר הוא בשר טעים ובריא מאוד. אבל אתה צריך לדעת לבשל את זה כמו שצריך, כי בשר בקר עצמו מאוד קשה. כדי להפוך אותו לרך, אתה עדיין צריך לעבוד קשה, למשל, אתה יכול לאפות בשר בשרוול. במקרה זה, הוא יתבשל במיץ משלו, הוא יהפוך לרך ועדין בטעמו. תוספת נהדרת לבשר בקר תהיה רוטב פטריות, אותו תוכלו להכין בעצמכם
אנו מציגים בפניכם מתכון יוצא דופן לבשר אפוי עם ירקות. ספוג במיץ מירקות, הבשר הופך להיות עסיסי מאוד ומקבל טעם יוצא דופן, מכיוון שמרכיבי המנה אינם רגילים לגמרי. מהחומרים המפורטים מקבלים מנה ל -4 אנשים. זה הכרחי • בשר בקר - 1/2 ק"
תבשיל בקר וירקות הוא מנה די פרקטית ולבבית המושלמת לארוחות צהריים וערב. המתכון עצמו הוא פשוט למדי והכנתו לא תביא למארחת הרבה צרות וקשיים, אך טעמו של הבשר הארומטי המוגמר יעניק לכולם הנאה רבה. זה הכרחי - 1 ק"ג בקר - 5 כפות
לבשר בקר טעם מצוין, ומנות שהוכנו מבשר כזה הן בעלות ארומה נפלאה והן מעוררות תיאבון רב. ניתן לבשל בקר מסוג זה של בשר בבית ברוטב חריף; יש להגיש אותו עם ירקות מבושלים. לבישול תצטרך: - ציר בקר 0.5 ק"ג - ירקות לתוספת 800 גרם (תערובת או גזר קפואים, בצל, קישואים, חצילים, תפוחי אדמה) - גרגירי פלפל שחור 5 אפונה - עשבי תיבול טריים או טימין מיובש (טימין) - שמן זית צמחי שתי כפות
