קדירת חצילים עם כרוב ופלפל היא מנה טעימה מאוד ובריאה מאוד בגלל שפע הירקות השונים. והכי חשוב, הקדירה קלה להכנה, רק צריך להכין את כל המרכיבים, להכניס אותם לתבנית אפייה ולאפות עד שהם רכים.
זה הכרחי
- - 3 חצילים;
- - 6 עגבניות;
- - 3 פלפלים;
- - 2 בצלים;
- - חצי כרוב;
- - גזר אחד;
- - 200 גרם גבינה מעושנת;
- - 150 גרם שמנת חמוצה;
- - 2 ביצים;
- - 2 כפות. כפות קמח ורסק עגבניות;
- - פלפל, מלח, עשבי תיבול, שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
חותכים את הפלפל והכרוב לרצועות. מקלפים את הבצלים, קוצצים דק, משפשפים את הגזר על פומפיה גסה. חותכים את החצילים לפרוסות, ממליחים, נותנים להם לעמוד כחצי שעה. ואז מרוקנים את המיץ שיצא מהם, מגלגלים בקמח, מטגנים בשמן.
שלב 2
מטגנים בצל עם גזר, מוסיפים להם כרוב קצוץ ופלפלים, מלח. מבשלים עד שהכרוב רך ומצטמצם בנפחו. מוסיפים רסק עגבניות, מבשלים עוד 5 דקות. חותכים את העגבניות לפרוסות.
שלב 3
הכן את הרוטב על ידי ערבוב ביצים, שמנת חמוצה, 2 כפות. כפות קמח. ממליחים, מפלפלים, מוסיפים את התבלינים האהובים עליכם על פי שיקול דעתכם.
שלב 4
שמים שכבת חציל על תחתית תבנית נייר אפייה עמוקה, שמים מעל את העגבניות. ואז שמים חצי מהכרוב עם פלפל. מפזרים גבינה. יוצקים מחצית מהרוטב מעל, מוסיפים שוב את שכבת החצילים. ואז חזור על השכבות. מפזרים עוד גבינה מעל.
שלב 5
אופים 40 דקות בחום של 200 מעלות. מפזרים את תבשיל החצילים המוכן עם עשבי תיבול, מניחים לו להתקרר מעט. חותכים לחתיכות ומגישים.
