אושר מתוק באמת - עם קראנץ קל, הקרום העדין של הקינוח והשכבה הפנימית העדינה ביותר ייצרו תחושה שאי אפשר לתאר. מומלץ לשימוש עם גלידה.
זה הכרחי
- - 200 גרם שוקולד המכיל 66-70% קקאו בהרכבו;
- - 200 גרם חמאה;
- - 10 גרם ג'לטין;
- - 200 גרם סוכר;
- - 5 ביצים;
- - 140 גרם קמח;
- - 500 גרם מסקרפונה;
- - כפית אחת סודה;
- - כפית אחת תמצית וניל.
הוראות
שלב 1
הביאו את הטמפרטורה בתנור ל -180 מעלות.
שלב 2
מנפים קמח, מוסיפים סודה לשתיה.
שלב 3
באמבט מים הפכו את השוקולד והחמאה לתמיסה סמיכה.
שלב 4
מקציפים 3 ביצים ו -150 גר 'סוכר במשך 8-10 דקות עד לקבלת עיסה מגושמת.
שלב 5
תוך כדי הקצפה, הורידו את מהירות הבלנדר והוסיפו את תמיסת חמאת השוקולד החמה בזרם קטן.
שלב 6
הפחיתו את מהירות המכשיר והוסיפו קמח לתערובת בזה אחר זה, כף אחת בכל פעם. אתה אמור לקבל קומפוזיציה עבה הומוגנית.
שלב 7
בקערה אחרת מקציפים את המסקרפונה, 2 ביצים, 50 גרם סוכר ותמצית וניל.
שלב 8
טפלו בתבנית אפייה בחמאה, פזרו מעט קמח.
שלב 9
מניחים מחצית מהרכב השוקולד בתבנית, תוך חלוקה אחידה.
שלב 10
מניחים את מילוי המסקרפונה ומורחים אותו באופן שווה. מסיימים בשכבת הרכב שוקולד.
שלב 11
השתמש במזלג כדי לצייר את משיכות השיש. אופים בתנור למשך שעה.
שלב 12
בדקו נכונות בעזרת קיסם. כשהוא שקוע בעוגה, עליו לעבור בקלות ולהישאר נקי.
שלב 13
תן לעוגה להתקרר. מפזרים אבקת סוכר מעל.
