עוגה בטעם דבש וקרם קורד בלתי נשכח. מכין בארבעה שלבים, 10 דקות כל אחד. לא ישאיר אף אחד אדיש.
זה הכרחי
- 180 גרם קמח
- 2 כפות. l. דבש
- 2 ביצים
- סוכר 250 גרם
- 2/3 כפית סודה
- 2/3 כפית אבקת אפייה
- חמאה 50 גרם
- גבינת קוטג '400 גרם
- 2 חלמונים
- ונילין על קצה הסכין
הוראות
שלב 1
יוצקים 150 גרם סוכר, סודה לשתיה, אבקת אפייה לסיר קטן, שוברים ביצים, יוצקים דבש. לאחר מכן, אתה צריך לנצח הכל במיקסר ולשים באמבט מים. המסה תגדל. אז אתה צריך להמשיך לערבב עד שהמסה גדלה פי 2. הסר את העקביות המתקבלת מהאש והניח להתקרר. כשהמסה התקררה מוסיפים קמח ומערבבים היטב את הבצק. יתברר שהוא מעט נוזלי. הכניסו את המסה הזו למקרר למשך 2-3 שעות.
שלב 2
מוציאים מהמקרר לאחר הזמן הנדרש. חלקו את המסה ל -4 חלקים. מוסיפים מעט קמח. הכינו טורטיות על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות ואופים 5-7 דקות עד לקבלת צבע זהוב.
שלב 3
קרם חימר. מכניסים את כל שאר החומרים למיכל למעט השמן. מקציפים היטב עם בלנדר מבלי להשאיר גושים. מוסיפים חמאה רכה, שמים על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד מחממים עד בועות, אז מבשלים עוד 3 דקות עד סולת סמיכה.
שלב 4
מרחו שמנת חמה על כל עוגה, וזכרו למרוח לצדדים ולמעלה. מקשטים את העוגה כרצונכם.
העוגה צריכה לעמוד בטמפרטורת החדר כ- 30 דקות, ואז להכניס אותה למקרר.
