מרק תזונתי טעים ומזין העשוי מקישואים וגבינה. ניתן גם לגוון מתכון זה על ידי הוספת ציר עוף וחתיכות פילה עוף רזה.
זה הכרחי
- - 40 גרם חמאה;
- - מחשב אחד. כרישה;
- - 3 יח '. דלעת צעירה;
- - 200 מ"ל שמנת;
- - מחשב אחד. שׁוּמָר;
- - 150 גרם גבינה מעובדת;
- - 1.5 ליטר מרק ירקות או עוף;
- - 20 מ"ל שמן זית;
- - 100 גרם גבינה מגורדת;
- - מלח ופלפל לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
קח קישואים צעירים, לא יותר מ -20 ס מ עם עור בהיר. שטפו אותם היטב במים קרים ותנו להם להתייבש. מקלפים וחותכים לקוביות קטנות. שוטפים את השומר וחותכים לקוביות.
שלב 2
משרים את הכרישה במים קרים במשך עשרים דקות, מייבשים וחותכים לטבעות קטנות. לוקחים מחבת עם תחתית כבדה, מחממים אותה היטב על הכיריים וממיסים את החמאה. מוסיפים מעט שמן זית, מערבבים ומטגנים את הבצל עד להזהבה.
שלב 3
מוסיפים את הקישואים לבצל המטוגן, מטגנים עד שהקישואים רכים. בדרך כלל, בטמפרטורה ממוצעת, זה לוקח לא יותר מ 5-7 דקות. יוצקים כוס מרק ירקות או עוף על הקישואים, מוסיפים את השומר ומבשלים במשך עשר דקות. מוסיפים מלח ופלפל לפי טעמכם, מערבבים הכל.
שלב 4
יוצקים את השמנת לתבנית בזרם דק, מערבבים כל הזמן. מוסיפים את הגבינה המעובדת ומבשלים כעשר דקות נוספות. מצננים את התערובת המוגמרת ומקציפים בלנדר. ממלאים את המלאי שנותר וטורפים שוב. מגישים לצד גבינה מגוררת ועשבי תיבול טריים.
