שימו לב למתכון לפיצה יוצאת הדופן והטעימה הזו, שכל כך נהדר לחטיף בטבע!
זה הכרחי
- בצק:
- - 120 גרם קמח מלא;
- - 120 גרם קמח שיפון;
- - 120 גרם מים חמים + 2 כפות;
- - 6 גרם שמרים יבשים;
- - כפית אחת מלח;
- - 2 כפות. שמן זית;
- - 0.5 כפית סהרה;
- - 0.5 כפית קינמון טחון;
- - 0.25 כפית ג'ינג'ר טחון.
- מילוי:
- - 400 גרם ריקוטה;
- - כפית אחת וניל;
- - 2 כפות. ג'ינג'ר מצופה סוכר קצוץ דק;
- - גרידת לימון אחד;
- - 2-3 כפות. דבש נוזלי;
- - 400 גרם מכל פירות יער טריים.
הוראות
שלב 1
מערבבים שמרים עם 2 כפות מים חמים, אך לא חמים, וחצי כפית סוכר. השאירו לרבע שעה במקום חמים, מכוסה במגבת כדי "לבעבע" את השמרים. מנפים את תערובת הקמח והמלח לקערה גדולה. מערבבים בנפרד את שאר המים ושמן הזית. צרו שקע במרכז, שפכו תערובת של מים חמים עם שמן ושמרים. ללוש בצק שלא נדבק לידיים שלך. מערבבים במשך 10 דקות, ואז מגלגלים לכדור, חותכים צורה בצולבה מעל בעזרת סכין חדה ומשאירים לעלות, משומנים קלות בשמן זית, למשך 1, 5 - 2 שעות.
שלב 2
חממו את התנור למקסימום (יש לי 250 מעלות). מוסיפים תבלינים לבצק שעלה, מרדדים אותו לגודל תבנית האפייה, משאירים ציר בדפנות קטנות, מכסים במגבת ומשאירים לעלות שוב כחצי שעה.
שלב 3
למילוי מערבבים את הריקוטה עם גרידת לימון ווניל. שים על הבסיס, הוריד את הטמפרטורה בתנור ל -230 מעלות ושלח לשם את הפיצה העתידית למשך 10 דקות. מצננים מעט, שמים מעל פירות יער טריים, מפזרים ג'ינג'ר קצוץ ויוצקים מעל דבש.
