חזה עוף הוא מוצר נהדר שניתן לשלב כמעט עם כל מרכיב: פירות, ירקות, עשבי תיבול, פירות יבשים.
זה הכרחי
- - 300 גרם פילה עוף;
- - 2 תפוזים;
- - 0.5 כפית מיץ לימון;
- - בצל אדום אחד;
- - 100 גרם ענבים ירוקים;
- - 2 כפות שמן זית;
- - 1 כף חומץ בלסמי;
- - ירקות פטרוזיליה;
- - עלי חסה;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
שוטפים את התפוזים, מסירים את הקליפה והמחיצות, חותכים לפרוסות, שמים בצלחת.
שלב 2
שוטפים את הענבים, מפרקים לפירות יער, מייבשים במגבת. מחלקים כל פירות יער לשניים ומשלבים עם תפוזים. שוטפים ומייבשים את כל הירקות.
שלב 3
מוציאים את הקליפה מהבצל, חותכים אותו לחצי טבעות דקות. יש לכבוש בצל, לשם כך אנו מערבבים חומץ בלסמי, שמן זית ומיץ לימון. השאירו למשך 15 דקות בטמפרטורת החדר. אנחנו מוציאים את הבצל, נותנים למרינדה להתנקז.
שלב 4
אנחנו שוטפים את פילה העוף, חותכים את הסרט ואת השומן. מרתיחים עד שהם רכים במים מומלחים, מצננים מבלי להוציא אותו מהמרק. חותכים לפרוסות דקות.
שלב 5
הכינו צלחת רחבה שטוחה, הניחו עליה עלי חסה. שים פרוסות פילה עוף על גבי שקף על צלחת.
שלב 6
שים פרוסות תפוז, ענבים ובצל כבוש בקרבת מקום במעגל.
שלב 7
מקשטים את הסלט עם ענף פטרוזיליה מעל ומגישים.
