בחנות תוכלו לקנות מגוון רחב של עוגיות: חמאה וקינוח, מתוק ומלוח, עם שמנת או ריבה. נראה שמאפים ביתיים טעימים יותר - ניחוחות האפייה ממלאים את המטבח, והביסקוויטים הביתיים הפריכים פשוט הולכים לפה.
זה הכרחי
-
- קמח - 500 גרם;
- ביצים - 3 חתיכות;
- סוכר - כוס אחת;
- חמאה או מרגרינה - 180 גרם;
- אבקת אפייה לבצק - כפית אחת;
- אבקת סוכר
- ונילין.
הוראות
שלב 1
הסבתות שלנו הכינו גם עוגיות מטחנת בשר, שהמתכון שלה בכלל לא מסובך. מפרידים את החלמונים מהלבנים וטוחנים אותם עם סוכר עד לקבלת קצף לבן. מקציפים את הלבנים בנפרד ומערבבים עם החלמונים. מועכים חמאה או מרגרינה. מוסיפים לביצים ומערבבים היטב.
שלב 2
שלבו קמח עם אבקת אפייה וניל, שפכו לתערובת. ללוש את הבצק, אך אינך צריך ללוש זמן רב, אחרת הוא יאבד מאווריריותו. אם הבצק דק, הוסיפו מעט קמח. מקררים את בצק העוגיות למשך שעה.
שלב 3
יוצרים "נקניקיות" קטנות מהבצק המצונן. הרכיבו את מטחנת הבשר ללא סכין, השתמשו במגרד גדול. את הבצק מגלגלים דרך מטחנת בשר, את הסרט שנוצר חותכים למנות קטנות. עבור היופי, אתה יכול לגלגל ורדים, flagella, צמות.
שלב 4
מורחים את העוגיות על תבנית משומנת ומכניסים לתנור בחום של 180 מעלות. אופים עד להזהבה. לאחר 15 דקות מתקבלת עוגיה פריכה וטעימה. הוא מקורר ומפוזר באבקת סוכר.
