בישול בסירים הוא מסורת קולינרית שמקורה ברומא העתיקה. במנה זו נאפו ירקות ובשר ועכשיו תוכלו לבשל כמעט כל דבר: פטריות, עוף, תפוחי אדמה, דגנים, קטניות וכו '. יש עקרות בית שעוקפות מנות כאלה, מתוך אמונה שקשה להכין אותן, אך זה לא כך. לא ייקח עוף בסיר לא יותר מ -1,5 שעות ותוכלו להגיש את המנה לארוחת ערב משפחתית ולכל חג.
זה הכרחי
- להכנת 6 סירים תצטרך:
- • עוף אחד (1.5-2 ק"ג);
- • 5 חתיכות. בצלים;
- • 1 ק"ג תפוחי אדמה;
- • 3 כפות. שמנת חמוצה ומיונז;
- • 100 גרם גבינה קשה;
- • 30 גרם חמאה;
- • 500 גרם פטריות טריות;
- • 2 כפות. שמן צמחי לטיגון;
- • 500 מ"ל מרק עוף;
- • מלח, קארי ופלפל שחור לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
שוטפים את העוף, מסירים את העור, מפרידים את הבשר וחותכים אותו לקוביות קטנות. מכניסים את הבשר למחבת חמה, מלח ופלפל, מוסיפים כמה קורט קארי. מטגנים את החלקים על אש בינונית עד להזהבה.
שלב 2
מקלפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות, מטגנים בחמאה עד להזהבה. קלפו את תפוחי האדמה וחתכו אותם לקוביות קטנות כדי שלא יישארו רטובים בעת האפייה. חותכים את השמפניונים ל -4 חלקים ומטגנים בחמאה על אש בינונית במשך 10 דקות. אם רוצים, אפשר להוסיף לפטריות בצל קצוץ דק.
שלב 3
כעת אנו מניחים את כל המאכלים המוכנים בסירים. בתחתית המקום מניחים את העוף ואז את הבצל המטוגן. מערבבים שמנת חמוצה ומיונז ואת הרוטב שנוצר 1/2 כף כל אחד. לשים על גבי הבצל. ואז מחלקים את תפוחי האדמה באופן שווה, ואז עוד כף אחת כף. שמנת חמוצה-רוטב מיונז, הכינו שכבת פטריות. משפשפים את הגבינה על פומפיה גסה ומפזרים איתה כל סיר.
שלב 4
יוצקים את הסירים במרק עוף, מכסים במכסה ושולחים אותם לתנור המחומם ל 200 מעלות צלזיוס למשך 60 דקות. אם אין זמן לבשל את המרק, תוכלו לדלל את קוביית החמין במים חמים. מפזרים את התבשיל המוגמר עם פטרוזיליה קצוצה או שמיר ומגישים מייד.
