"קליפות" ברוטב שמנת

תוכן עניינים:

"קליפות" ברוטב שמנת
"קליפות" ברוטב שמנת

וִידֵאוֹ: "קליפות" ברוטב שמנת

וִידֵאוֹ: "קליפות" ברוטב שמנת
וִידֵאוֹ: איך מכינים קליפות לימון מסוכרות Peaux de citron confites 2024, מרץ
Anonim

פסטה, פטריות, פלפלים, בצל - וכל זה עם רוטב שמנת. את המנה ניתן לפזר גבינת פרמזן מגוררת ולהגיש עם לחם טרי, עגבניות חתוכות ועלי בזיליקום.

"קליפות" ברוטב שמנת
"קליפות" ברוטב שמנת

זה הכרחי

  • - 300 גרם פסטה (קליפות);
  • - 500 גרם פטריות;
  • - 3 כפות. כפות שמן זית;
  • - שן שום אחת;
  • - ראש בצל אחד;
  • - 1 פלפל אדום 1 וירוק 1 (קלוף וחתוך לפרוסות דקות);
  • - 50 גרם חמאה;
  • - 50 גרם קמח;
  • - 900 מ"ל חלב;
  • - 2 כפות. כפות פטרוזיליה קצוצה דק.

הוראות

שלב 1

מבשלים את הפסטה (קליפות) בסיר גדול של מים מומלחים רותחים. מסננים את המים, שוטפים את הפסטה במים קרים, היא לא תידבק זו לזו כשהיא תתקרר. מקלפים וחותכים את הפטריות לפרוסות דקות.

שלב 2

מחממים את השמן במחבת קטנה ומטגנים בו את הפטריות עד שהם רכים. מעבירים לצלחת עם כף מחוררת.

שלב 3

שמים שום כתוש ובצל במחבת, מטגנים 2-3 דקות ומוסיפים פלפל. מכסים ומבשלים על אש קטנה למשך 10 דקות, עד שהירקות רכים. מעבירים לצלחת פטריות.

שלב 4

ממיסים חמאה במחבת. מוסיפים קמח ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם לדקה. מוסיפים חלב בהדרגה. מבשלים על אש נמוכה 2-3 דקות. מוסיפים פטריות, בצל ופלפלים, תוך ערבוב מדי פעם. מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים פטרוזיליה קצוצה. מוסיפים פסטה ומבשלים עוד דקה. הגש חם.

מוּמלָץ: