ככל הנראה, אין אדם אחד רוסי שלא ניסה כוסמת לפחות פעם אחת בחייו. אבל לא כולם יודעים עד כמה טעמו תלוי בכמה שהוא מבושל.
זה הכרחי
- - כוסמת - כוס אחת
- - מים - 2 כוסות
- - מלח
- - סוכר, חמאה, רטבים, עשבי תיבול - לא חובה.
הוראות
שלב 1
בחנויות מודרניות כוסמת כבר נמכרת נקייה. אם זה לא המקרה, יהיה עליכם לנקות אותו מאבנים קטנות ופסולת במו ידיכם. לאחר מכן שטפו מתחת למים זורמים כך שהמים יתחילו לזרום נקיים ושקופים.
זהו צעד חשוב מאוד, מכיוון שטוהר הכוסמת קשור ישירות לטעמו.
שלב 2
לאחר מכן, יש לכבוש כוסמת במחבת חמה. תוכלו לעשות זאת עם חמאה או יבשה, לפי טעמכם. ביתר שאת, שלב זה הוא אופציונלי. אם אין לך זמן או אין אפשרות, אז כוסמת תצא טעימה בלעדיה. אבל אם שבריריות ועושר הטעם של דייסת הכוסמת חשובים עבורך, אז עשה זאת ללא כישלון.
שלב 3
אנחנו לוקחים סיר קטן. רצוי עם תחתית עבה לחימום אחיד ויציב יותר. אנו שופכים שם את הדגנים המחוממים שלנו (או לא).
שלב 4
ממלאים אותו במים. מים יכולים (אך לא בהכרח) להרתיח מראש - זה יזרז את הכנת הדגנים. אנחנו ממליחים את הדייסה שלנו באותו שלב.
שלב 5
עכשיו, שלב חשוב מאוד. אנו מכסים את המחבת במכסה, הופכים את האש לנמוכה ככל האפשר ומשאירים אותה בשקט. רצוי לא לפתוח את המכסה יותר עד שהוא מבושל לחלוטין (באופן אידיאלי, אם המכסה שקוף כדי להתבונן בהתקדמות הבישול) - כוסמת לא צריכה להרתיח כל כך הרבה במים, אלא אדים.
שלב 6
קשה לומר בדיוק כמה הכוסמת שלך תתבשל, זה תלוי בגורמים רבים, אך בממוצע זה קורה תוך 20 דקות. לאחר כיבוי האש, שוב = אל תפתח את המכסה מיד. תנו לכוסמת לאדות - היא מאוד אוהבת לחות חמה.
