מחית בשר היא מאכל תזונתי עדין שניתן להמליץ עליו לתזונה לתינוק ולרפואה. הבשר להכנתו חייב להיות באיכות הגבוהה ביותר, ללא שומן וגידים. ניתן להגיש מחית בשר עם תוספת, למילוי לביבות או להשתמש בה להכנת כריכים.
זה הכרחי
-
- 500 גרם בשר;
- בצל 1;
- 100 גרם חמאה;
- מרק בשר 200 מ"ל
- אוֹ
- בָּשָׂר;
- מים;
- מלח.
הוראות
שלב 1
שוטפים 500 גרם בשר במים זורמים קרים. השתמשו בבשר חזיר או בקר רזה למנה זו. אין להשרות בשר במים לפני הבישול, כי זה מפחית את כמות החומרים המזינים במוצר המוגמר.
שלב 2
העבירו את הבשר השטוף דרך מטחנת בשר מגוררת דק.
שלב 3
מקלפים בצל 1, שוטפים אותו. קוצצים את הבצל דק ומבשלים במחבת במעט חמאה.
שלב 4
מניחים בשר טחון ובצל חלוט בסיר. יש להכין הכל בסיר, מכוסה על אש נמוכה, עד שהבשר שחום מכל הצדדים.
שלב 5
יוצקים 200 מ ל מרק לסיר לתבשיל. מתבלים במלח לפי הטעם. מכניסים את הבשר לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ומבשלים עד שהוא רך, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 6
העבירו את התבשיל דרך מטחנת בשר. ואז לשפשף אותו דרך מסננת. אתה יכול גם להשתמש בבלנדר להכנת מחית בשר.
שלב 7
ממיסים 100 גרם חמאה ומערבבים עם מחית הבשר.
שלב 8
אפשר להכין גם פירה בצורה אחרת. מרתיחים מים בסיר קטן.
שלב 9
מניחים את הבשר במים רותחים ומביאים לרתיחה.
שלב 10
החליק קצף שנוצר על פני המרק. מבשלים את הבשר על אש נמוכה עד שהוא רך. ממליחים את המרק 10 דקות לפני סיום הבישול.
שלב 11
מעבירים את הבשר המבושל דרך מטחנת בשר, ואז משפשפים אותו דרך מסננת או קוצצים אותו בבלנדר.
שלב 12
לדלל את המחית במרק בשר לעקביות הרצויה.
שלב 13
מגישים את מחית הבשר עם פסטה מבושלת, אורז, כוסמת או פירה.
