ירקות מבושלים הם מאכל תזונתי שאין לו תחליף. ניתן להאכיל מחית ירקות לתינוקות מגיל חצי שנה. פירה העשוי מירקות מבושלים משתלב היטב עם אורז.
זה הכרחי
-
- לשתי מנות:
- 1/2 כוס אפונה ירוקה טרייה או קפואה
- 2 גזר בינוני;
- 1 תפוח אדמה;
- כפית אחת שמנת חמוצה;
- מלח.
הוראות
שלב 1
שוטפים וקולפים גזר ותפוחי אדמה. לעבור ולשטוף את האפונה. מניחים ירקות בסיר לחץ או בסיר עם מעט מים רותחים. מבשלים בלי להוסיף מלח 10-15 דקות. מקציפים את הירקות המבושלים בעזרת מערבל, ומוסיפים מעט מרק בו התבשלו. שמים שמנת חמוצה ומלח במחית המוגמרת לפי הטעם. ניתן לשמור מאכל זה במקרר עד 24 שעות.
שלב 2
מחית סוג של ירק אחד שוטפים היטב וקולפים את הירקות. מניחים בסיר אמייל, מכסים במים ומבשלים עד שהם רכים. מסננים ומועכים את הירקות היטב עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים מעט שמן צמחי, חמניות או שמן זית, מערבבים. ניתן להאכיל תינוקות מחית ירקות העשויה דלעת, גזר או כרובית.
שלב 3
שוטפים וקולפים תפוחי אדמה, גזר, סלק. שוטפים את הכרוב ומשחררים את השכבות העליונות. כדי לבשל את כל הירקות הללו, אין צורך להוסיף את כולם בבת אחת אלא בהדרגה. תחילה הכניס את הסלק לסיר מים רותחים, ואז את הגזר והכרוב. מבשלים עד חצי בישול. תפוחי אדמה מוסיפים אחרונים.
שלב 4
לאחר הרתיחה ניתן להבשיל ירקות במחבת. טוחנים ירקות מוכנים עם בלנדר או משפשפים במסננת. מוסיפים למחית מעט חלב חם, שמן צמחי ומלח. התברר שמדובר במנה תזונתית בריאה.
שלב 5
מחית ירקות לתינוקות מחית ירקות היא אפשרות האוכל המשלימה הטובה ביותר לתינוקות. בהתחלה, זה צריך להיות מורכב מירק אחד בלבד, ואז ניתן לערבב אותו. מתאים למחית ירקות: דלעת, דלעת, כרובית, ברוקולי, לפת, גזר, סלק, תרד, אפונה ירוקה, תפוחי אדמה, ירקות.
