כוסמת היא אוצר אמיתי של ויטמינים ומינרלים. קציצות כוסמת כוסמת יקשטו כל ארוחה ויכולות להפוך לארוחה מועדפת בתזונה משפחתית. כיצד לבשל כראוי קציצות כוסמת, כך שטעמן לא יהיה גרוע יותר מאלה?
זה הכרחי
- - כוסמת - כוס אחת (250 מ"ג)
- - שמפיניון - 200 גרם
- - ביצת עוף - 2-3 יח '.
- - גבינה קשה - 100 גרם
- - בצל - ראש אחד בגודל בינוני
- - חמאה - 70 גרם
- - שמן צמחי - 50-70 מ"ל
- - מלח, שום, תבלינים ופלפל שחור לפי הטעם
- - קמח או פירורי לחם לצלייה
הוראות
שלב 1
מרתיחים כוסמת. לשם כך, מטגנים קלות את הכוסמת במחבת יבשה, יוצקים שתי כוסות מים רותחים ומבשלים על אש נמוכה, ללא ערבוב, מתחת למכסה, עד שהם רכים.
שלב 2
ממיסים את החמאה במחבת. שוטפים וקוצצים דק את הפטריות. קוצצים את הבצל דק, מטגנים קלות בחמאה עם הפטריות, מערבבים כל הזמן בעזרת מרית עץ.
שלב 3
מגררים גבינה על פומפיה גסה. מערבבים גבינה ובצל עם כוסמת מבושלת, טורפים פנימה ביצים, מוסיפים מלח, פלפל, תבלינים לפי הטעם. כותשים את השום. מערבבים את הבשר הטחון למסה הומוגנית.
שלב 4
יוצרים קאטלים, מגלגלים אותם בפירורי לחם או בקמח. מטגנים בשמן צמחי עד להזהבה משני הצדדים.
שלב 5
כל סלט או תבשיל ירקות מתאים לקציצות כוסמת כתוספת. כתוספת, תוכלו להגיש מיונז, קטשופ או כל רוטב אהוב אחר.
קציצות הכוסמת שומרות על טעמן הנעים גם חם וגם קר.
