איך מכינים שניצל מהיר

תוכן עניינים:

איך מכינים שניצל מהיר
איך מכינים שניצל מהיר

וִידֵאוֹ: איך מכינים שניצל מהיר

וִידֵאוֹ: איך מכינים שניצל מהיר
וִידֵאוֹ: מתכון לשניצל המושלם! קריספי ומתובל! 2024, מרץ
Anonim

אי אפשר לדמיין חיי אדם ללא בשר. זהו מקור האנרגיה החזק ביותר, שבלעדיו אין אפשרות למיקום פעיל בעולם המודרני. וגם עם זמן בישול מוגבל מאוד בימי חול, תמיד תוכלו להכין במהירות ובקלות מנה בשרית כמו שניצל.

איך מכינים שניצל מהיר
איך מכינים שניצל מהיר

זה הכרחי

    • לשניצלי חזיר:
    • צלעות חזיר - 4 יח ';
    • קמח - 1/4 כף;
    • מלח - 1 כפית;
    • פלפל שחור גרוס - 1/4 כפית;
    • ביצה - 1 יח ';
    • חלב - 2 כפות;
    • פירורי לחם - רחוב 3/4;
    • פפריקה - 1 כפית;
    • שמן זית - 3 כפות;
    • מרק עוף - רחוב 3/4;
    • שמיר - 2 כפיות;
    • מלח - 1/2 כפית;
    • שמנת חמוצה - 1/2 כף.
    • לשניצל עגל:
    • עגל - 1 ק"ג;
    • קמח - 1 כף;
    • ביצים - 4 יח ';
    • שמן צמחי - כף אחת;
    • מלח ופלפל שחור - לפי הטעם;
    • פירורי לחם - 4 כפות.
    • לשניצל עוף:
    • ביצים - 2 יח ';
    • שום - פרוסה אחת;
    • פטרוזיליה - 1/2 כפית;
    • מלח ופלפל שחור - לפי הטעם;
    • פירורי לחם - 1 כף;
    • גבינת פרמזן - 1/2 כף;
    • קציצות עוף - 4 יח ';
    • שמן זית - 4 כפות;
    • חמאה - כף אחת;
    • יין לבן יבש - 1/4 כף;
    • מרק עוף - 1/2 כף;
    • מיץ לימון - כף אחת

הוראות

שלב 1

שניצל חזיר

מקציפים היטב את החזיר. הכן 3 קערות רדודות. בראשון, שלבו קמח, מלח ופלפל. בשנייה מקציפים ביצים עם חלב. ובשלישי מערבבים את פירורי הלחם עם הפפריקה. מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית. טובלים את צלעות החזיר תחילה בתערובת הקמח, ואז טובלים אותם בתערובת הביצים ולבסוף בפירורי הלחם. מבשלים את צלעות החזיר במחבת שחוממה מראש למשך 4 דקות מכל צד. עוטפים אותם בנייר כסף או מכניסים אותם לתנור חם על מנת לשמור על חימום הצלעות. בקערה קטנה שלבו שמיר קצוץ דק ומלח עם שמנת חמוצה. מוסיפים מרק עוף לתערובת השמנת החמוצה. מרתיחים את הרוטב על אש קטנה עד שהוא מסמיך, אך לא נותנים לו לרתיחה. מגישים צלעות מוכנות עם רוטב ופרוסות לימון.

שלב 2

שניצל עגל

חותכים את העגל לסטייקים. טובלים כל אחד בקמח. בקערה רדודה מקציפים ביצים עם כף אחת. שמן זית, מלח ופלפל. טובלים את הסטייקים בתערובת הביצים ואז בפירורי הלחם. מחממים 1/4 כף. שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית. מטגנים את השניצלים עד להזהבה, כחמש דקות מכל צד.

שלב 3

שניצל עוף

בקערה רדודה מקציפים את הביצים עם הפטרוזיליה, השום, המלח והפלפל. בקערה נפרדת משלבים את פירורי הלחם עם הפרמזן המגורד. טובלים כל קציצה קודם בתערובת הביצים ואז בפירורי הלחם. מטגנים אותם על אש בינונית במעט שמן צמחי. מכינים את הרוטב במקביל. ממיסים חמאה במחבת, מוסיפים יין. מערבבים למשך 30 שניות ואז מוסיפים ציר עוף ומיץ לימון. מתבלים במלח ופלפל. מבשלים למשך 2 דקות. מגישים את שניצלי העוף עם הרוטב המבושל. מקשטים עם ענפי פטרוזיליה ופרחי לימון.

מוּמלָץ: