יש כופתאות עם תפוחי אדמה, גבינת קוטג ', פירות יער. ניסיתם שילוב של תפוחי אדמה ופטריות? זה יוצא טעים להפליא.
זה הכרחי
- למבחן:
- - 110 גרם חמאה
- - חצי ליטר מים
- - כפית אחת מלח
- - כפית אחת סאהא
- - 700 גרם קמח
- - ביצה 1
- - 50 גרם קפיר
- למילוי:
- - 1 ק"ג תפוחי אדמה
- - כף אחת. מלח
- - 250 גרם בצל
- - 500 גרם שמפיניון
הוראות
שלב 1
הכניסו חמאה לסיר, הוסיפו מים, סוכר ומלח. מעלים באש ומחממים כמעט לרתיחה.
שלב 2
ואז מורידים מהאש, מוסיפים 300 גרם קמח ומבשלים. הבצק צריך להיות חלק ולא להידבק לידיים שלכם.
שלב 3
מעבירים את הבצק לכוס ומניחים להתקרר מעט כדי למנוע את הביצה של סלסול.
שלב 4
אחרי זה מקציפים את הביצה, מוסיפים קפיר.
שלב 5
יוצקים פנימה 400 גרם קמח ולשים לבצק רך וקשה.
שלב 6
הבצק רך וחלק להפליא.
שלב 7
מכסים את הבצק המוגמר במפית ומשאירים לחצי שעה.
שלב 8
למילוי, הרתיח את תפוחי האדמה עם כפית אחת. מלח, ואז כותשים אותו למחית. קוצצים את הבצל דק, מטגנים בשמן עד שקיפות, מוסיפים למחית.
שלב 9
עשו את אותו הדבר עם הפטריות. לאחר מכן מערבבים היטב את הפירה עם פטריות ובצל, מצננים מעט.
שלב 10
ואז מחלקים את המחית לחתיכות קטנות, מגלגלים כל אחת לעוגה, שמים את המילוי במרכז.
שלב 11
מרדדים כל נתח לעוגה, שמים כפית מהמלית במרכז.
שלב 12
מקפלים לשניים ואוטמים היטב את הקצוות.
שלב 13
מפזרים את הלוח היטב בקמח, שמים עליו את הכופתאות, העצמות בקמח.
שלב 14
מבשלים את הכופתאות במים רותחים מומלחים עד שהם צפים. לאחר מכן, החזיקו אותם עוד 3-5 דקות והוציאו מהתבנית.
