מרנגי - עוגות טעימות אווריריות, המצאה של המטבח הצרפתי. מרנגי יקשט שולחן חגיגי וכל מסיבת תה. ניתן להכין את הקינוח הזה עם מגוון תוספים ושכבות, התחום לדמיון הוא אינסופי. כל כך קל להכין מרנגים שעקרות בית מתחילות יכולות להתמודד איתו.
זה הכרחי
- - חלבונים - 4 יח '.
- - סוכר - כוס אחת
- - חלב מרוכז - 6-7 כפות
- - חמאה - 150 גרם
- ונילין
הוראות
שלב 1
בקערה מקציפים את החלבונים ביסודיות עד לקבלת נוקשות. ואז הוסיפו ונילין על קצה הסכין. מוסיפים סוכר במנות קטנות, ממשיכים להקציף עד שגרגירי הסוכר נעלמים לחלוטין והתערובת הופכת סמיכה.
שלב 2
לוקחים כף ומורחים את התערובת על תבנית מרופדת בנייר משומן, בצורת עוגות עגולות בגודל של ביצה. חממו את התנור, הניחו את נייר האפייה ואפו את העוגות במשך 45-50 דקות בחום 110-120 מעלות.
שלב 3
מוציאים את המרנגים המוגמרים מהתנור ומניחים להתקרר ואז מוציאים בזהירות מהנייר. אם המרנגים תקועים, ניתן להרטיב מעט את גב הנייר במים.
שלב 4
מכינים את השמנת: מקציפים את החלב המרוכז עם חמאה. מדביקים את המרנגים בזוגות עם שמנת ומגישים.
