בקיץ, כשיש הזדמנות להשתמש בירקות וירקות מהגן בכמויות בלתי מוגבלות, תוכלו להכין חטיף מקורי ועשיר בוויטמינים. האורחים לא רק יופתעו מהשילוב יוצא הדופן של המוצרים, אלא בהחלט יבקשו מתכון.
רכיבים:
- צנון גדול ובשל - 300 גרם;
- גבינת קוטג 'דלת שומן - חצי חבילה;
- חמאה - 50 גרם;
- מלפפונים בגודל בינוני - 2 יח ';
- בצל ירוק - מעט נוצות;
- יוגורט או שמנת חמוצה דלת שומן - 2 כפות;
- תבלינים: פלפל שחור גרוס ומלח - לפי הטעם.
הכנה:
- מרתיחים ביצי עוף מבושלות, ואז מרוקנים את המים החמים ויוצקים על מים קרים, כך שהקליפה תנקה טוב יותר והביצים יתקררו מהר יותר. ניתן להחליף את המים שוב לאחר שהביצים החמות חיממו אותם. לאחר שהביצים התקררו, קלפו אותן והפרידו את החלמונים והלבנים.
- שוטפים את נוצות הבצל הירוק, מייבשים בעזרת מגבת נייר וקוצצים דק דק. מערבבים ולשים גבינת קוטג 'דלת שומן, חמאה, חלמונים מופרדים, יוגורט, בצל ירוק קצוץ עד שנוצרת עקביות משחתית, משפשפים במזלג. הליך זה יכול להיעשות בבלנדר. מוסיפים תבלינים לפי הטעם ומערבבים הכל שוב ביסודיות.
- מוציאים את העלים מהצנון, שוטפים אותו היטב ויוצרים שקע בצד החלקים בעזרת חותך ירקות או סכין. מצד שני, חתכו את הקצה כדי שניתן יהיה להניח את הירק. בעזרת מזרק קונדיטוריה או כף קטנה (הכי נוח), ממלאים את פירות הצנונית במסה המוכנה של גבינת קוטג ', כך שמעליכם תקבלו שקף קטן - ערימה.
- מלמעלה, בצנון הממולא בתערובת, נועצים שתיים או שלוש נוצות בצל ירוק כל אחת לקישוט. שוטפים את המלפפונים ואז חותכים לעיגולים עבים. מסדרים את פרוסות המלפפון על צלחת תחתית שטוחה ולשים צנון מוכן עם מילוי על כל פרוסה. בהגשה מפזרים חלבונים קצוצים ובצל ירוק קצוץ.
