עוגיות לחם קצר הן מעדן שמשמח לא רק ילדים, אלא גם מבוגרים רבים. ביסקוויטי מאפה קצרים נבדלים מסוגים אחרים של ביסקוויטים על ידי טעמם המתפורר והעדין. תכולת הקלוריות שלו נובעת מכך שלפי המתכון הוא מכיל תמיד הרבה סוכר, ביצים ושומן. עכשיו כולם יכולים להרשות לעצמם את המעדן הזה, אבל עוגיות לחם תוצרת בית יישארו טריות ומתפוררות לאורך זמן. לעוגיות כאלה יש מיליוני מתכונים, אך דבר אחד מאחד אותם - שיעור המוצרים תמיד צריך להיות מושלם.
זה הכרחי
-
- למבחן:
- קמח - 4 כפות;
- מרגרינה - 400 גרם;
- ביצים - 2 יח ';
- סוכר - 1 כף;
- עמילן - 2 כפות;
- מלח - 0.5 כפית;
- סודה - 0.5 כפית;
- שמן חמניות.
- לזיגוג:
- חלבון ביצה - 2 יח ';
- סוכר - 3 כפיות
הוראות
שלב 1
מוציאים את המרגרינה מהמקרר שעה לפני הבישול. השאירו אותו בטמפרטורת החדר לריכוך קל. מנפים את הקמח למסננת פעם אחת או יותר מראש ומניחים אותו בקערה עמוקה בה תכינו את בצק העוגיות. אחרי זה שמים שם את המרגרינה המומסת ומערבבים אותה היטב עם קמח עד לקבלת פירור שמנוני. זכרו לשמור על הפרופורציה. מערבבים בדיוק ארבע מאות גרם מרגרינה וארבע כוסות קמח, זה חשוב מאוד.
שלב 2
עכשיו קחו מיכל נוסף וערבבו בו ביצים, סוכר, עמילן, מלח וסודה לשתיה. מקציפים אותו במיקסר במשך חמש עד עשר דקות. ואז שלבו את שני החלקים וערבבו הכל. בדקו אם הבצק מתגלה כנוזלי, ואז הוסיפו אליו עוד כמה כפיות קמח. לאחר מכן, הקפידו להכניס את הבצק למקרר או למקפיא לעשרים עד שלושים דקות.
שלב 3
לאחר שחלף הזמן הוציאו את הבצק מהמקרר. חלקו אותו לחמש עד שש חלקים. ואז מגלגלים כל חלק לא יותר משלושה-ארבעה מילימטרים. לאחר מכן, קחו את התבניות המתולתלות והשתמשו בהן לחיתוך העוגיות. אם אין לך תבניות כאלה, השתמש בשירות של כוס רגילה או כוס עם קצוות דקים. ואז העוגיה שלך תתגלה כעגולה. מקציפים מראש את הסוכר עם מעט חלבונים ומברישים מעל העוגיות. מפזרים מעט סוכר או אבקת סוכר מעל.
שלב 4
מברישים נייר אפייה בשמן חמניות ומניחים עליו את העוגיות. עכשיו זה מוכן לחלוטין ללכת לתנור. אופים את העוגיות במאה ושמונים מעלות צלזיוס במשך עשר עד חמש עשרה דקות. העוגיות טעימות מאוד, פירוריות ופשוט נמסות בפה.
שלב 5
ליופי, ניתן להדביק עוגיות בזוגות באמצעות ריבה, שמנת או ריבה.
