הסט הריחני המתוק הזה, המעוטר בציור קונדיטוריה, כמו מכונת זמן, מחזיר אותנו לפני 150 שנה, כשבחג הפסחא אנשים נתנו זה לזה ביצים צבועות מוארות וצבעו זנגוויל, ולאחר השירות בכנסייה על תחייתו של ישו, כל המשפחה הלך לבקר קרובי משפחה או חברים.
זה הכרחי
- - החסר של זנגוויל;
- - זיגוג סוכר בצבעים שונים;
- - צבעי מאכל;
- - מברשת דקה
- לבצק ג'ינג'ר:
- - 150 גרם חמאה;
- - 0.5 כוסות דבש;
- - 0.5 כוסות סוכר חום;
- - כפית סודה לשתיה;
- - 450 גרם קמח;
- - כף ג'ינג'ר;
- - כפית קינמון;
- - 0.5 כפית אגוז מוסקט;
- - 0.5 כפית ציפורן;
- - 0.5 כפית אבקת אפייה;
- - ביצה
הוראות
שלב 1
הכינו בלילת ג'ינג'ר. שלבו חמאה, דבש, סוכר בסיר קטן. מחממים תוך כדי ערבוב מדי פעם עד שהסוכר מתמוסס. מביאים לרתיחה ומסירים מהאש.
שלב 2
מוסיפים סודה לשתייה, מערבבים. מעבירים את התערובת לקערה גדולה. מניחים בצד להתקרר. מנפים את קמח התבלינים ואבקת האפייה לקערת תערובת חמאה. מוסיפים ביצה טרופה קלות, מערבבים. מניחים את הבצק על משטח מקומח קלות.
שלב 3
ללוש את הבצק בעדינות. מחלקים את הבצק לשני חלקים, יוצרים דיסק מכל אחד מהם ועוטפים בניילון. מכניסים למקרר למשך 45 דקות. מחממים תנור ל -180 מעלות. מרפדים 2 ניירות אפייה בנייר אפייה.
שלב 4
מרדדים כל מחצית מהבצק ללוח בעובי 5 מ מ. חותכים את העוגיות, מעבירים לנייר אפייה. אופים נייר אפייה אחד בכל פעם במשך 8 דקות.
שלב 5
השאירו את העוגיות המבושלות על תבנית האפייה למשך 5 דקות להתקררות קלה, ואז העבירו לרשת להתקרר לחלוטין.
שלב 6
כעת ניתן לצבוע את עוגות הג'ינג'ר העשויות מדבש, סוכר או בצק ג'ינג'ר בצורה המתבקשת, שהתקררו והתייצבה במשך 24 שעות. התחל בעוגת ג'ינג'ר.
שלב 7
השתמשו בציפוי לבן על הכובע ופזרו מעט עיצוב סוכר מיד מעל. תנו לציפוי להתייצב היטב ולקשט עם סרט סאטן בנוסף.
שלב 8
צבע את הפרח הבא. ממלאים את עלי הכותרת עם ציפוי כחול. הליך זה צריך להיעשות בזהירות רבה, ולא לאפשר לניקוז הזיגוג.
שלב 9
המתן עד שעלי הכותרת יבשו לחלוטין ועיצבו את האמצע. יוצקים זיגוג במרכז הפרח, מכסים בעיצוב סוכר. הניחו את הפרח בצד והמשיכו ללחם הזנגביל הבא.
שלב 10
לאחר מכן, צבעו את ג'ינג'ר העוף. מלאו את האזורים בהדרגה בזיגוג של הצבעים המתאימים. כשהג'ינג'ר יבש לחלוטין השתמשו בצבעי מאכל ובמברשת דקה לצביעת העיניים והדגשת הקפלים על הסינר.
שלב 11
עוף הג'ינג'ר ישלים בצורה מושלמת את ערכת הפסחא. ממלאים את החלקים של לחם הזנגביל שלב אחר שלב עם ציפוי של הצבע המתאים. לאחר שהזיגוג התייבש לחלוטין, צבעו את העיניים והתקפלו על הקשת.
שלב 12
ואז הבא בתור הוא הג'ינג'ר עם האותיות "ХВ". מלא את האות "X" בזיגוג כחול. האות "B" חומה. לאחר שהזיגוג התקשה, מכסים את האות "B" בקורורין זהב.
שלב 13
נותר לקשט את ביצי הפסחא בדפוסים שונים. ממלאים את הביצה הראשונה בזיגוג לבן ולאחר שהתמצקה לחלוטין צבעו ענפי ערבה עם ציפוי חום. על ציפוי מיובש, צבעו את הניצנים הפורחים בזיגוג לבן.
שלב 14
נותר רק "לקשור" את הענפים בזיגוג אדום, וביצת הפסחא הראשונה מוכנה. ממלאים את הביצה השנייה בכוס הכחול ונקדים מיד בכוס הלבן. כדאי להכין ביצה מנוקדת.
שלב 15
לאחר סיום הכיסוי, צבע את המונוגרמה עם זיגוג חום. מרחו קנדורין זהוב על הזיגוג החום המיובש. ביצת הפסחא השנייה מוכנה. עורמים יחד את עוגיות הג'ינג'ר ומתפעלים מסט הפסחא העדין דמוי האביב.
