תוספת מצוינת למנות שונות על שולחן השנה החדשה תהיה עוגה ציורית עם עז - סמל לשנה הקרובה.
זה הכרחי
- עבור 10 חתיכות:
- - 5 עוגות ביסקוויט מוכנות;
- - קרם 500 מ"ל (33-37%);
- - 800 גרם גבינת שמנת קורד;
- - קורט ונילין;
- - כוס אבקת סוכר אחת;
- - 1/4 לימון;
- - 2 טבליות שוקולד לבן לא נקבובי;
- - צבע אוכל כחול (על קצה הסכין);
- - כל ריבה;
- - 4 בננות;
- - כוס אגוזי מלך מופגזים;
- - 2-3 כפות. כפות חלב מרוכז;
- - כף ריבה אדומה (ריבה);
- לגבינת שמנת:
- - 250 גרם גבינת קוטג ';
- - 200 גרם אבקת סוכר;
- - 50 גרם חמאה;
- - כפית אחת של תמצית וניל;
הוראות
שלב 1
לשמנת מקציפים את השמנת ואת אבקת הסוכר עד לקבלת עקביות של חמאה. הכן גבינת שמנת. שלב חמאה מרוככת, גבינת קוטג ', הוסף תמצית וניל. מערבבים במיקסר עד לקבלת תערובת אחידה. מנפים את אבקת הסוכר במנות לתוך מסת הגבינה, מערבבים בעזרת כף.
שלב 2
מקציפים את השמנת במהירות בינונית עד שהיא חלקה. לאחר מכן שלבו את קרם החמאה עם מסת הגבינה. סוחטים את מיץ הלימון, מוסיפים ונילין ומקציפים שוב, אך לא לאורך זמן, אחרת הקרם יתקלף. מהקרם המוגמר מניחים 5 כפות בכוס נוספת.
שלב 3
ממיסים את השוקולד באמבט מים ומערבבים עם השמנת בצד, מוסיפים שם צבע אוכל כחול, מקציפים מעט. הכניסו את הקרמים הלבנים והכחולים למקרר. קח שלוש עוגות והבריש אותן בריבה. קלפו את הבננות וחתכו לפרוסות או קוביות. קוצצים מעט את האגוזים.
שלב 4
אוספים את העוגה. על העוגה, משומנת בריבה, שמים שכבת אגוזים, שכבת בננות מעל, מברישים בשכבת קרם. מניחים מעל את העוגה השנייה וחוזרים על השכבות. ואז הניחו את שכבת העוגה השלישית. מורחים עליו רק שכבת קרם ומחליקים בעזרת סכין.
שלב 5
השתמשו בשקית מאפה לקישוט דפנות העוגה בשמנת. אגב, אם אתם מתקשים להכין דוגמאות, תוכלו פשוט לשמן את דפנות העוגה בקרם ולפזר משהו, למשל פירורים מעוגות רקיק, קוקוס או אגוזים קצוצים.
שלב 6
מפוררים את שתי העוגות הנותרות בסיר, מוסיפים מעט חלב מרוכז ומערבבים עד לקבלת עיסה סמיכה שממנה ניתן לפסל דמות עזים. עוורו את העז כאילו מפלסטלינה והכניסו למקרר למשך שעה.
שלב 7
ואז מורחים את השמנת הכחולה על שיער העז. מקשטים את הפרסות והפה בריבה.
