פטריות צדפות עם גבינה הן גרסת פטריות לבשר צרפתי. לפטריות צדפות יש מבנה סיבי אופייני, ולכן פטריות אלו מהוות תחליף מצוין לבשר בגרסה צמחונית למנה.
זה הכרחי
- - 300 גרם פטריות צדפות;
- - 3 כפות. l. מיונז;
- - בצל בינוני אחד;
- - 150 גרם גבינה קשה;
- - 2 כפות. שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
עברו ונקו את פטריות הצדפות, חתכו את הרגליים. שטפו אותם מתחת למים זורמים וייבשו.
שלב 2
חותכים את הפטריות לפרוסות קטנות, מלח ופלפל. משמנים אותם מכל הצדדים במיונז ומניחים בכלי בשכבה אחת (ניתן להוסיף שמיר או סלט קצוצים אם תרצו).
שלב 3
קוצצים את הבצל דק ומניחים מעל פטריות הצדפות. אם נותרו עדיין פטריות, הוסיפו שכבה נוספת ופזרו שוב בצל. משרים את התערובת מספר שעות. שימו לב שישנן דרכים שונות לבצע את ציפוי הבצל ועיצוב השכבות, הוסיפו מעט יצירתיות למתכון שלכם.
שלב 4
מצפים את התבנית בשמן צמחי מזוקק. הניחו את הבצלים הכבושים. מניחים מעל את הפטריות הכבושות בשכבה אחת.
שלב 5
מגרדים גבינה קשה. ומפזרים עליהם פטריות מעל.
שלב 6
חממו היטב את התנור, הניחו עליו את התבשיל. אופים בחום של 160 מעלות במשך שלושים דקות.
שלב 7
ניתן להגיש פטריות צדפות מתחת לגבינה חמות וקרות, זה לא ישפיע לפחות על טעמן.
