מנה אלמנטרית, מהירה מאוד להכנה, אך לא פחות טעימה. כופתאות הן חתיכות קטנות של בצק רך, ורוטב דובדבנים טעים מעניק להם טעם וארומה מיוחדים.
זה הכרחי
- - 255 גרם קמח;
- - מלח, סודה;
- - 55 גרם סוכר;
- - שמנת חמוצה 95 מ"ל;
- - 325 גרם דובדבנים;
- - 45 גרם עמילן תירס.
הוראות
שלב 1
בקערה עמוקה מערבבים קמח, מלח, סודה ומוסיפים להם שמנת חמוצה. ללוש את הבצק, לערבב היטב, להקציף אותו ואז להשאיר כ 55 דקות, לכסות את החלק העליון בניילון נצמד.
שלב 2
שוטפים את הדובדבנים, מוציאים מהם את כל הזרעים, מעבירים לסיר קטן, יוצקים לתוכו כוס מים אחת ו -65 גר 'סוכר.
שלב 3
הניחו סיר על האש, הרתיחו ואז הוסיפו לתוכו עמילן תירס, שדולל בעבר במעט מים.
שלב 4
לאחר שהדובדבן רתח מעט, הפחיתו את האש, הוציאו מהכיריים לאחר 6 דקות.
שלב 5
מרתיחים מים בסיר עמוק ומוסיפים לו מלח. מהבצק המוגמר צרו כדורים קטנים וזרקו אותם למים רותחים למשך כ -10 דקות.
שלב 6
ואז מרוקנים את המים, משמנים את הכופתאות המוכנות בחמאה ומגישים על השולחן ויוצקים מעל רוטב דובדבנים ארומטי.
