בשר טורקיה מתגלה כטעים וטעים להפליא בשל העובדה שהוא מבושל כמעט במיץ שלו. ותוספת של מרינדת הדרים ויין לבן מעניקה למנה הזו קסם מיוחד.
זה הכרחי
- - 820 גרם הודו;
- - 315 גרם סיד;
- - 185 מ"ל יין לבן יבש;
- - 35 גרם סוכר חום;
- - ירקות;
- - מיץ לימון 85 מ"ל;
- - 150 גרם סוכר.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הסיד וחותכים לפרוסות דקות. שוטפים את הירקות ביסודיות, מייבשים וקוצצים.
שלב 2
שוטפים את בשר ההודו, מייבשים וחותכים לחתיכות קטנות. ואז יש לשפשף כל ביס במלח ופלפל ובכל תיבול עופות (לא חובה).
שלב 3
קח תבנית אפייה מיוחדת שאינה נדבקה, משמן אותה בשמן צמחי ושם בה עיגולי ליים מוכנים. ואז הניחו מעליהם את הירוקים הקצוצים, ועליהם הניחו את נתחי בשר ההודו.
שלב 4
חממו את התנור כראוי והניחו בתוכו את צלחת ההודו למשך כ- 65 דקות.
שלב 5
מערבבים היטב מיץ לימון עם יין לבן וסוכר. מוציאים את הודו מהתנור ויוצקים על התערובת המבושלת, מכסים אותה בנייר כסף ומכניסים אותה לתנור לעוד 35 דקות.
שלב 6
כתוצאה מכך בשר ההודו נהיה רך, נימוח וטעים להפליא.
