קאפקייק "שיש" הוא קינוח טעים שמכינים אותו מהר מאוד. זו אופציה נהדרת למסיבת תה משפחתית נשמתית.
זה הכרחי
- - אבקת קקאו (שתי כפות);
- - חמאה רכה (260 גרם);
- - אבקת סוכר (לתיזוק);
- - סוכר מגורען (193 גרם);
- - אבקת אפייה (חצי חבילה);
- - מלח דק (קורט אחד);
- - ביצי עוף (חמש חתיכות);
- - סוכר וניל (חצי שקית);
- - קמח חיטה מנופה (360 גרם);
- - קרם כבד (110 מ"ל).
הוראות
שלב 1
מוסיפים סוכר מגורען לחמאה רכה. מוסיפים סוכר וניל ומקציפים את החומרים במיקסר עד לקבלת קרם. לתוך המסה הטרופה הזו מוסיפים בהדרגה ביצת עוף אחת. יש ללוש היטב את התערובת בכל פעם שמוסיפים ביצה. מוסיפים מלח עדינה, קמח חיטה, אבקת אפייה למסה שמנת הביצה, יוצקים את הכמות הנדרשת של קרם פרה.
שלב 2
מערבבים את התערובת ומחלקים אותה לשני חלקים שווים, ומוסיפים אבקת קקאו לאחד מהם. משמנים תבנית אפייה קטנה בשמן בישול או מרגרינה ומניחים קודם את הבצק הכהה, ואז את הבצק הבהיר.
שלב 3
מערבבים בעדינות את הבצק משני הצבעים עם מזלג עד שנוצר דפוס שיש יפה. אופים את עוגת "השיש" בחום של 180 מעלות במשך חמישים דקות. מפזרים מעט אבקת סוכר על גבי העוגה לפני ההגשה.
