על השולחן החגיגי ביום תחייתו המוארת של ישו, בהחלט חייב להיות חג הפסחא. המרכיב העיקרי במנה זו הוא גבינת קוטג ', אליה מוסיפים שמנת חמוצה, שמנת, ביצים, חמאה וסוכר. בחג הפסחא אני מוסיפה גם פירות מסוכרים, צימוקים, קינמון וגרידת לימון, קינמון. מתכון זה לחג הפסח יאהב את אלה שמעדיפים מנות טעימות אך לא פשוטות.
זה הכרחי
- שמנת חמוצה (20%) - 500 מ"ל;
- חלב מרוכז (מבושל) - צנצנת אחת;
- שמן פרה - 150 גרם;
- לימון - 1/2 חלק;
- סוכר - 1/3 מכוס;
- פירות יבשים, פירות מסוכרים - כוס אחת.
הוראות
שלב 1
כמה שעות לפני בישול חג הפסחא, הוציאו מוצרי חלב מהמקרר כך שהם יקבלו את טמפרטורת החדר. מניחים שמנת חמוצה וחמאה בבלנדר. מקציפים היטב את המוצרים. מוסיפים גבינת קוטג 'לבלנדר ומקציפים שוב ביסודיות.
שלב 2
מקלפים את הלימון. לא זורקים את הגרידה, אלא קוצצים אותה דק. חלב מרוכז מבושל, גרידת (1 כפית), שלח למוצרים מוקצפים, מקציף עד לקבלת צבע אחיד. חותכים פירות יבשים, פירות מסוכרים לחתיכות קטנות, מוסיפים אותם למסת הגבינה ומערבבים בעדינות בעזרת כף.
שלב 3
מרפדים את צורת ארגז החול בבד עבה, יוצקים לתוכה את מסת הגבינה. הרימו את שולי הבד כלפי מעלה, כיסו בצלוחית והניחו עומס על גבי הצלוחית. השאירו במקרר ליום.
שלב 4
קפלו את חג הפסחא המוגמר, הפכו אותו בתנועה חדה על צלחת שטוחה וקשטו לפי הצורך.
