קל מאוד להכין מלפפון חמוץ צמחוני. אם אתם לא אוכלים בשר, צמים או סתם החלטתם להתפנק עם מנות ירקות, אז המרק הזה הוא דרך נהדרת לחסוך ארוחת צהריים.
זה הכרחי
- - מים 2-2.5 ליטר;
- - גריסי שעורה פנינים 1/3 כוס;
- - בצל 1 יח ';
- - תפוחי אדמה 4-5 יח ';
- - גזר 1 יח ';
- - מלפפונים כבושים 2 יח ';
- - גרגירי פלפל שחור 5-6 יח ';
- - עלה דפנה 1 יח ';
- - 1/2 כוס מלפפון מלפפון.
הוראות
שלב 1
שוטפים את שעורה הפנינה היטב כמה פעמים. ואז שופכים מים רותחים מעל ומשאירים למשך 30-40 דקות.
שלב 2
מוזגים מים לסיר, מוסיפים שעורה פנינה ומבשלים. הגריסים צריכים להיות רכים.
שלב 3
קלפו ושטפו תפוחי אדמה, בצל וגזר. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות. לאחר שעועית הפנינה רכה, מוסיפים לסיר את תפוחי האדמה, עלה הדפנה והפלפלפלפל.
שלב 4
מגררים את הגזר על פומפיה גסה. קוצצים את הבצל. מחממים שמן צמחי במחבת, מטגנים בו את הבצל והגזר עד שהירקות מתרככים.
שלב 5
מגרדים מלפפונים כבושים או חותכים לחתיכות קטנות. מוסיפים את הירקות המוקפצים והמלפפונים 10 דקות לפני שתפוחי האדמה מוכנים. בסוף ממש מוזגים פנימה את מלפפון החמוץ המלפפון. טועמים את המרק, מוסיפים מעט מלח. תנו למרק להתבשל מתחת למכסה.
