במאה ה -15 ברוסיה נקרא מלפפון חמוץ קליה. בסיס המרק הוא מלפפונים כבושים או מלפפון חמוץ. שקול מתכון לסיר 4 ליטר.
זה הכרחי
- - 500 גרם בקר,
- - כוס שעורה פנינה אחת
- - 5 תפוחי אדמה,
- - 4 מלפפונים כבושים או לפחות כוס חמוצה אחת,
- - בצל אחד,
- - גזר אחד.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הבשר ומרתיחים.
שלב 2
יוצקים דגנים למרק ומבשלים במשך 15 דקות.
שלב 3
בתפוחי אדמה חמוצים חותכים לקוביות גדולות. הוא מבושל במשך 10 דקות.
שלב 4
קוצצים את הבצל דק, מגרדים את הגזר. מטגנים הכל במחבת.
שלב 5
חותכים את המלפפונים לקוביות קטנות. יוצקים למרק עם בצל וגזר.
שלב 6
מבשלים עוד כ -10 דקות ואז מוסיפים עלי דפנה ופלפל.
שלב 7
יש להחדיר את המרק לאחר בישול למשך 20 דקות.
