עוגה פריכה אוורירית מאוד פשוטה אך טעימה! קחו אתכם לפארק או לחוף הים - עם כוס משקה פירות קרים תקבלו חטיף נפלא!
זה הכרחי
- - 400 גרם מים;
- - 200 גרם שמן זית;
- - 260 גרם קמח חיטה;
- - 8 ביצים;
- - קינמון טחון לפי הטעם;
- - סוכר לטעום;
- - כמה קורט מלח;
- - שומן חזיר (לא חובה).
הוראות
שלב 1
בסיר, שלבו מים ושמן, הניחו על הכיריים והביאו לרתיחה. מוציאים מהבערה ומוסיפים כמה קורט מלח.
שלב 2
לאחר מכן, עליכם לחלוט את הקמח. לשם כך שופכים את כל הקמח בבת אחת למים רותחים ומערבבים במהירות, ביסודיות ובעוצמה בעזרת מרית. התחל להוסיף ביצים, תוך ערבוב יסודי אחרי כל אחת מהן. בהתחלה הבצק יהיה אחיד למדי, מתקלף, אך אחר כך הוא יהפוך לחלק ואחיד.
שלב 3
קח נייר אפייה גדול (רצוי עם דפנות גבוהות) והבריש אותו בחמאה מומסת או שומן חזיר. אתה יכול גם פשוט לסדר אותו בנייר אפייה או קלף טוב. לשים עליו את כל הבצק ולמרוח על פני השטח בעזרת מרית ספוגה במים בשכבה דקה.
שלב 4
מכניסים את התנור לחימום של 180 מעלות.
שלב 5
בקערה נפרדת משלבים קינמון וסוכר. קח את הכמות לפי הטעם. מפזרים את התערובת מעל התבנית בשכבה אחידה. על גבי הבצק אפשר למרוח שומן חזיר, לחתוך לקוביות קטנות - זה נותן "גרידה" למאפים מתוקים, אבל בהחלט אפשר להסתדר בלעדיו (או להחליף בחמאה!).
שלב 6
שולחים לתנור חם לחצי שעה. הבצק יתפח תחילה, אך לאחר מכן הוא יירד. ניתן לבדוק מוכנות על ידי נקישה על המוצר: הצליל חייב להיות יבש.
