מאכל כזה כמו ויניגרט מוכר ואהוב על ידי רבים. עם זאת, הוויניגרט עם הרינג מלוח קל הוא מאכל חדש וטעים להפליא ודי קל להכנה.
רכיבים:
- 2 פילה של הרינג מומלח קל;
- 2 פקעות תפוחי אדמה;
- 2 מלפפונים כבושים;
- סלק בינוני אחד
- גזר אחד;
- ראש בצל אחד;
- שמן חמניות, פלפל שחור גרוס ומלח - לפי הטעם.
הכנה:
- יש לשטוף היטב את פקעות תפוחי האדמה, הסלק והגזר במים זורמים ולהניח אותם בסיר גדול. ירקות נשפכים עם מים נקיים והמחבת נשלחת לכיריים חמות.
- לאחר שהמים רותחים, האש מצטמצמת והירקות מבושלים עד לבישול. אגב, אפשר לבדוק את המוכנות שלהם בפשטות רבה. לשם כך קחו מזלג, רצוי עם קצוות לא חדים במיוחד, ונסו לנקב, למשל, גזר. אם אתה עושה זאת ללא מאמץ, הרי שהירק מוכן.
- לאחר מכן, הכינו את הרינג, עליכם להכין פילה ממנו. לשם כך יש להפריד את הראש מהדג ולשלוף את החלק הפנימי. ואז חותכים את העור בסכין חדה לאורך כל הקצוות ובזהירות, החל מהזנב, מסירים אותו. ואז מפרידים את הבשר מהעמוד השדרה ועצמות אחרות. אם נשארות עצמות קטנות בפילה, ניתן לשלוף אותן בעזרת פינצטה.
- אז אתה יכול להתחיל לטחון את כל המרכיבים. ראשית, חותכים את פילה הדג לקוביות קטנות בעזרת סכין חדה ויוצקים לקערה עמוקה.
- את הבצל צריך לקלף, לשטוף ולקצוץ דק מאוד מאוד לקוביות.
- צריך לקצוץ גם את הירקות המבושלים המקוררים, אך ראשית עליכם להסיר מהם את הקליפה. יש לחתוך גם גזר וגם סלק וגם פקעות תפוחי אדמה מבושלים לקוביות קטנות בעזרת סכין חדה. ירקות חתוכים מוזגים לאותה קערה כמו הרינג ובצל.
- ואז צריך להסיר את העור מהמלפפונים ולחתוך אותם לקוביות בינוניות. מלפפונים מעורבבים עם מרכיבים אחרים. במקום מלפפונים כבושים ניתן להשתמש במלפפונים מלוחים קלים או כבושים.
- אם תרצה, תוכל להוסיף עשבי תיבול טריים, למשל: שמיר, בצל ירוק, פטרוזיליה, או כל אחר.
- ואז הוויניגרט מתובל בשמן, מלוח ופלפל. צריך לערבב היטב את כל המרכיבים ולהשאיר במקום קריר למשך 15-20 דקות כדי להחדיר אותו.
