המילה ויניגרט מקורית בוויניגר הצרפתי - חומץ, או ויניגרה - זרועים חומץ. מנת ירקות קרה מוגשת כחטיף ומקובלת במטבח הרוסי. יתר על כן, החומרים יכולים להיות לא רק קלאסיים, כפי שאנו רגילים. ויניגרט הוא מאכל קר העשוי מתערובת של ירקות, ביצים, בשר ודגים חתוכים לחתיכות.
זה הכרחי
-
- דיונון
- תפוחי אדמה
- גזר
- סלק
- בצל
- מלפפון חמוץ
- מלח
- פלפל
- שמן חמניות
הוראות
שלב 1
קודם כל צריך להכין ירקות לוויניגרט. מרתיחים תפוחי אדמה, גזר וסלק. תוכלו גם לאפות אותם, לבשל אותם בסיר כפול או במיקרוגל, לבחירתכם.
שלב 2
לאחר שהירקות התקררו, יש לחתוך אותם לקוביות.
שלב 3
לאחר מכן, עליך לבשל את הדיונון. לפני שהם רותחים צריך לקלף אותם, להסיר את האקורד והפנים. זמן הרתיחה של הדיונון לא יעלה על שלוש דקות, אחרת הם יהפכו לקשים.
שלב 4
מצננים את הדיונון וחותכים לקוביות או לרצועות.
שלב 5
נותר לחתוך את המלפפון הכבוש, הבצל, לשלב את כל המרכיבים הקצוצים, לערבב, מלח לפי טעמכם ולתבל בשמן חמניות.
