אחד הממתקים הנפלאים ביותר הוא המרמלדה. אתה יכול, כמובן, לקנות אותו בחנות, או שתוכל לבשל אותו בבית, וזה יהיה הרבה יותר בריא וכנראה טעים יותר, ואפילו לוקח בחשבון את ההעדפות שלך. אגב, הכנת ריבה מאוד פשוטה.
איך מכינים ריבה ביתית
בסיס המרמלדה הוא ג'לטין (או אגר-אגר) ומיץ. אבל אל תתעכב על מרכיבים אלה, אתה יכול לאלתר לטעמך, למשל, להשתמש בתה היביסקוס או מרתח של פירות יער.
מתכון בסיסי לריבה ביתית:
- 300 מ"ל מיץ (סחוט טרי);
- 4 כפות ג'לטין;
- דבש או ממתיק לפי הטעם;
- תבלינים (קינמון, וניל, ג'ינג'ר ואחרים - לפי הטעם).
מערבבים את המיץ עם דבש, מוסיפים ג'לטין ונותנים לו להתנפח. ואז לחמם את התערובת על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד ולהוסיף את התבלינים. לא מביאים לרתיחה. כשהג'לטין נמס לחלוטין, מצננים מעט ויוצקים לצורות מוכנות. השאירו את המרמלדה המוכנה להקפיא לילה במקרר. מוציאים מהתבניות, מגלגלים בסוכר, אבקת סוכר או קוקוס, וחותכים לחתיכות קטנות יותר במידת הצורך.
ריבת זרעי צ'יה מקורית
זרעי צ'יה הם כל הזעם כרגע, אם אתה יכול לומר את זה על אוכל. בהתחשב במאפיינים המקוריים שלהם, תוכלו להוסיף אותם לריבה ביתית. כאשר הם רטובים, זרעי הצ'יה מכוסים בקליפה דמוית ג'לי, מה שגם טוב לנו - זה ישפר את מבנה הפינוק.
אם רוצים להכין ריבת זרעי צ'יה, השלב הראשון הוא להוסיף את הזרעים למחצית המיץ. וג'לטין חייב להיות מעורבב עם שאר הנוזלים ורק אז לשלב את התערובות בערבוב יסודי.
זרעי צ'יה מועילים מאוד - הם מקור לחלבון מהצומח ולסידן. והקינוחים איתם פשוט טעימים!
