בישול ברביקיו הוא אירוע נהדר לפגוש קרובי משפחה וחברים. אך למרבה הצער, ישנם מצבים שאחרי פיקניק אתה צריך להזמין אמבולנס. וכל זה נובע מהתנהגות לא נכונה בטבע. כדי להימנע מכך, עליכם לדעת את הכללים להכנת ברביקיו בטוח.
הוראות
שלב 1
הכן את המקום. כשמציידים אח, אל תזניחו את כללי בטיחות האש. האתר צריך להיות מישורי, להניח אותו מלוחות ריצוף, אבנים או חול. וודאו שתמיד יש מים בקרבת מקום. מקם את המבנה הרחק מבניינים סמוכים. מקם אוכל וכלים ליד האח. צפו ברוח. כמו כן, דאגו לחופה במקרה של גשם.
שלב 2
בחר את הגחלים הנכונות. בתהליך בישול ברביקיו על גחלים משניות, חומרים מסרטנים - בנזופירנים - משתחררים. השימוש בגחלים מוכנות הוא כמובן נוח מאוד, אך מעטים מבינים שזה מסוכן. כדי למזער את הסיכון למחלות אונקולוגיות, בישלו שקשוקה רק על העץ של כל מיני עץ, למעט אשוחית, מכיוון שהוא פולט גם כמות גדולה של בנזופירנים.
שלב 3
צפה בטמפרטורה שלך. בעת הכנת קבב באמצעות חימום חזק וממושך, משתחררים "מוצרי פירוליזה חלבונים" - חומרים מסרטנים. כדי להפחית את המזיקות של פירוליזה חלבונים, בישלו את הקבב בטמפרטורה הנמוכה ביותר האפשרית.
שלב 4
אל תשכח מהתוספת. רבים המגישים ירקות ועשבי תיבול למנגל, אינם מבינים שהם מנטרלים את החומרים המזיקים הנוצרים בכלים המבושלים על פחם. מנטרלים הם ויטמינים A, E ו- C. לכן, הקפידו להגיש פלפל בצל אדום מתוק, שמיר, פטרוזיליה וכו 'למנגל. בנוסף, למנות בטעם שמן צמחי או פשתן, כמו תפוחי אדמה או סלט ירקות, יש איכויות דומות. רק אל תשתמשו בשמן זית, מכיוון שהוא אינו מכיל ויטמין E.
שלב 5
התבונן בעצמך. אכילת יותר מדי קבב עלולה להוביל להרעלת חלבונים, שהיא אחת החזקות והקטלניות ביותר. לכן, בשום מקרה ברביקיו לאכול יתר על המידה. ראשית, הלבלב יסבול מעודף חלבון וזה עלול להיות קטלני.
שלב 6
הגן על עיניך וגופך מפני כוויות. בעת הכנת ברביקיו השתמשו במשקפיים מיוחדים או משקפי שמש שיכולים להגן על עיניכם מפני ניצוצות חמים.
