למארחת לא תמיד יש בשר במלאי. אבל היעדר מוצר זה לא יזיק לרצות את ביתך עם בורשט טעים וארומטי. המתכון המקורי למנה הנדונה יעזור בכך.
זה הכרחי
- - 300 גרם כרוב טרי;
- - 3 סלקים;
- - 2 עגבניות;
- - גזר אחד;
- - בצל אחד;
- - 3 כפות רסק עגבניות;
- - 3-4 שיני שום;
- - 0.5 כפית חומץ;
- - כפית אחת של סוכר;
- - מוסקט;
- - פלפל שחור טחון;
- - עשבי תיבול טריים;
- - מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
השלב הראשון הוא הרתחת הסלק עד לריכוך. עדיף להשתמש בירקות לא קלופים כדי שלא יתנו את צבעם למים. כאשר הסלק מבושל, מגררים אותם על פומפיה גסה ומניחים אותם בתבנית עמוקה ודפנה. החשוב מכל - בברזל יצוק.
שלב 2
במחבת עם סלק צריך להוסיף גזר גולמי, בצל קצוץ ושום מגורד על פומפיה גסה. את האחרון כדאי לחתוך לחתיכות קטנות בעזרת סכין חדה. לאחר מכן, יש לטגן את הירקות בשמן חמניות עד שהם מבושלים עד מחציתם.
שלב 3
בזמן הכנת תערובת הירקות, יש לקצוץ את הכרוב ולבשל אותו במיכל בו יוכן הבורשט בעתיד. בירקות מוגמרים למחצה מוסיפים רסק עגבניות, מעט מים רתוחים, חומץ, סוכר ותבלינים לפי הטעם. ואז הם צריכים להיות מבושלים מתחת למכסה סגור למשך 10-15 דקות.
שלב 4
כשהכרוב התרכך, הוסיפו את מסת הירקות לתבנית. לאחר מכן, יש לבשל את המרק עוד 12-15 דקות. הבורשט הזה מתגלה כעבה למדי. ובזכות רסק עגבניות, תערובת של תבלינים ותוספים אחרים, הוא גם טעים וארומטי מאוד.
שלב 5
מגישים את המנה עם שמנת חמוצה עתירת שומן, ומפזרים כל מנה בעשבי תיבול טריים קצוצים. אם אפשר, עדיף להשתמש בשמנת חמוצה ביתית או שמנת.
