סלט ויטמינים עשוי מירקות טריים, עשבי תיבול וקלמארי הוא מנה מצוינת שיכולה לא רק להשביע את רעבונכם, אלא גם לדאוג לדמותכם. העיטור הגסטורי והאסתטי העיקרי של מנה זו נחשב כטבעות דיונון מבושלות עם גוון ורוד יוצא דופן, המגיעות לניגוד מקורי עם כל המרכיבים הירוקים.
זה הכרחי
- • סלק אחד;
- • דיונון אחד;
- • מלפפון טרי אחד;
- • גבעול אחד של סלרי גבעולי;
- • שן שום אחת;
- • חבורה אחת של כוסברה;
- • 2 עלי חסה;
- • 2 כפות. l. מיץ לימון;
- • 2 כפות. l. שמן חמניות;
- • תערובת מלח ופלפל.
הוראות
שלב 1
מערבבים בקערה שום קצוץ, מיץ לימון ושמן חמניות. תערובת זו, כאשר היא מוזרקת, תהווה רוטב מצוין לסלט זה.
שלב 2
מקלפים את הסלק, שוטפים, מגרדים לגזר קוריאני, מכניסים לסיר ומכסים במים. מניחים את הסיר על הכיריים, מביאים לרתיחה את תכולתו, מבשלים שלוש דקות וזורקים למסננת ושומרים על מי הוורדים.
שלב 3
הכניסו את הסלק המבושל למקרר, מכיוון שבעתיד ניתן להכין איזה סלט. אבל יש למזוג את מרק הסלק בחזרה לסיר ולהניח אותו שוב על אש נמוכה.
שלב 4
מקלפים את הדיונון, חותכים לטבעות דקות, טובלים במרק הסלק, מביאים לרתיחה, ואז מוציאים מהתנור ומשאירים להתקרר לחלוטין. במקרה זה, לטבעות הדיונון המקוררות יהיה גוון ורוד יפהפה.
שלב 5
שוטפים עלי חסה, יבשים (עם מגבות נייר), קורעים דק בידיים ומכניסים לקערת סלט. הוסף שם טבעות דיונון מקוררות.
שלב 6
קוצצים את הכוסברה דק בעזרת סכין. חותכים מלפפון טרי וסלרי גבעולי לרצועות דקות, משלבים עם כוסברה ומכניסים לקערת סלט.
שלב 7
מערבבים היטב את תכולת קערת הסלט, מתבלים בתערובת הרוטב, המלח והפלפל.
שלב 8
מומלץ להגיש סלט ירקות מוכן עם קלמארי "ורוד" עם כל תוספת של תפוחי אדמה או דגנים.
