שרימפס ג'ינג'ר הוא מתאבן עדין, מלוח וטעים שיכול להיות תוספת לכל תוספת או ארוחה עצמאית. שרימפס טעים מכינים במהירות על בסיס מתכונים איטלקיים. במהלך הבישול שרימפס ממלאים ארומה של ג'ינג'ר, רווים בגווני יין בהירים ורוכשים תווי שום פיקנטיים.
זה הכרחי
- - 1 ק"ג שרימפס טרי;
- - 200 גרם חמאה;
- - 1/4 כוס יין לבן יבש;
- - 2-3 ס"מ של שורש ג'ינג'ר טרי;
- - 10 שיני שום;
- - חבורה של כוסברה טרייה;
- - 3 כפות. כפות שמן זית;
- - פלפל שחור, מלח, מיץ לימון.
הוראות
שלב 1
מקלפים את קליפות השרימפס (אפשר להשאיר את העצמות ליופי), שוטפים במים זורמים, מייבשים עם מגבות נייר. מקלפים את השום, קוצצים דק. מקלפים את שורש הג'ינג'ר, שוטפים, משפשפים על פומפיה דקה. שוטפים כוסברה טרייה, סופגים את עשבי התיבול במפיות, קוצצים בעזרת סכין חדה.
שלב 2
מחממים שמן זית במחבת, מוסיפים זנגביל ושום, מערבבים, מטגנים עד להזהבה, מערבבים מדי פעם. מכניסים את השרימפסים הקלופים המוכנים לשמן שום-ג'ינג'ר, מטגנים אותם עד שהם מזהיבים. רק אל תטגנו הרבה זמן, אחרת הם יטעמו גומי.
שלב 3
הוסיפו חמאה לשרימפס וטיגון ג'ינג'ר-שום, שפכו פנימה את הכמות המצוינת של יין לבן. מביאים לרתיחה, מוציאים מיד את השרימפס מהתנור. מוסיפים לשרימפס מיץ לימון לפי הטעם, מפזרים כוסברה קצוצה (ניתן להחליף בפטרוזיליה), מערבבים, מייד מגישים את המתאבן על השולחן. סרטני ג'ינג'ר טעימים משתלבים היטב עם פסטה איטלקית.
