מאפים מתובלים עם גבינה משתלבים עם מנות עיקריות בשריות. ניתן להשתמש בעוגיות גבינה במקום טוסטים עם מרק, כמו גם להגיש עם קוקטיילים ובירה. עוגות גבינה מסורתיות הן תענוג טעים ומוגשות לקינוח. להכין מאפים עם גבינה זה קל, זה לא דורש שום כישורים מיוחדים.
איך מכינים ביסקוויטים גבינה
להכנת עוגיות גבינה תזדקקו:
- 200 גרם גבינה;
- 150 גרם חמאה או מרגרינה חמאה;
- 2/3 כוס קמח;
- ביצה 1;
- שמן צמחי;
- מלח.
להכנת עוגיות, גבינה הולנדית, פושצ'ונסקי או גבינה רוסית מתאימה.
שים מראש חמאה או מרגרינה מהמקרר. הם צריכים להיות רכים עד שהעוגיות נאפות. מגרדים את הגבינה בפומפיה דקה ומערבבים עם חמאה, מוסיפים מעט מלח, מוסיפים קמח ולשים את הבצק.
כשהבצק מוכן, מפזרים עליו קמח (הקפידו להבריש את עודפי הקמח), העבירו את הבצק לצלחת, כיסו במפית והשאירו על השולחן למשך 2-3 שעות.
לאחר שהבצק "נח" מרדדים אותו על קרש חיתוך מקומח בשכבה בעובי של כ -1 ס"מ. ואז חותכים דמויות מהבצק בעזרת תבניות או סכין, אפשר להשתמש גם בכוס ובכוס. הניחו את הדמויות החתוכות מיד על תבנית משומנת. מקציפים את הביצה ומברישים מעל העוגיות.
מכניסים את נייר האפייה לתנור שחומם מראש למדי ואופים את ביסקוויטי הגבינה עד שהם רכים, בערך 20-30 דקות.
איך מכינים עוגת גבינה שוקולדית בטעם אגוזי לוז
עוגת גבינה היא סוג מאוד פופולרי של מאפים, שאחד המרכיבים העיקריים בהם הוא גבינת שמנת. כדי להכין עוגת גבינה שוקולדית בטעם אגוזי לוז תצטרכו:
- 200 גרם עוגיות שוקולד צ'יפס;
- 2 כפות חמאה;
- 300 גרם גבינת שמנת;
- 200 גרם סוכר מגורען;
- כפית אחת של תמצית וניל;
- 100 גרם שוקולד מריר;
- 50 מיליליטר ליקר אגוזים;
- 3 ביצים;
- 150 גרם פטל;
- 2 כפיות אבקת סוכר.
מחממים תנור ל -170 מעלות צלזיוס. יוצקים את העוגיות לפירורים קטנים ומערבבים עם חמאה מרוככת. מורחים את המסה המוכנה על תחתית הצורה המפוצלת, לוחצים קלות ואופים את העוגה במשך 10 דקות.
הקציפו את גבינת השמנת, הסוכר והוניניל בקערה גדולה עם מיקסר עד לקבלת תערובת אחידה. לאחר מכן הוסיפו שוקולד מרוכך וליקר מעט מחומם. מערבבים היטב את כל החומרים. לאחר מכן הוסיפו ביצים אחת אחת, והמשיכו להכות את המסה במיקסר במהירות נמוכה.
יוצקים את התערובת לתבנית מפוצלת מעל בסיס העוגיות האפוי. אופים את עוגת הגבינה למשך שעה. ואז מוציאים מהתנור. הפעל סכין רחבה או מרית שטוחה סביב קצה התבנית. מצננים את המאפים לפני שמוציאים מהתבנית.
מקשטים בפטל טרי ואבקת סוכר לפני ההגשה.
הניחו את עוגת הגבינה המבושלת על מגש והכניסו למקרר ל -4 שעות או לילה.
