תבשיל פטריות עשוי בהחלט להפוך למנה העיקרית בארוחת ערב משפחתית או בחגיגה קטנה. בשר ופטריות הם ארומטיים ועסיסיים. טכנולוגיית בישול זמינה גם למתחילים.
זה הכרחי
- - עיסת בקר 250 גרם;
- - פטריות טריות 300 גרם;
- - בצל 2 יח ';
- - תפוחי אדמה 3 יח ';
- - גזר 1 יח ';
- - חמאה 20 גרם;
- - רסק עגבניות 1 כף. הכף;
- - פלפל שחור טחון;
- - מוסקט;
- - שיני קרקע יבשות;
- - פפריקה טחונה;
- - מלח;
- - עלה דפנה;
- - מיץ לימון.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הבשר, מייבשים בעזרת מגבת נייר וחותכים לחתיכות קטנות. מקלפים וקולפים בצל, גזר ותפוחי אדמה, שוטפים היטב ומייבשים. חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות, את הגזר לפרוסות דקות ואת תפוחי האדמה לקוביות קטנות.
שלב 2
ממיסים את החמאה בסיר ומטגנים בה את פרוסות הבקר עד להזהבה. בזמן שהבשר מתבשל, שטפו את הפטריות, קלפו אותן מהסרט העליון וחתכו אותן לפרוסות דקות. לאחר מכן הוסיפו את הגזר והפטריות לתבשיל הבשר, טגנו במשך 15 דקות, עד שהגזר רך. לאחר מכן, מוסיפים את הבצל וממשיכים בבישול עד שהוא רך.
שלב 3
מוסיפים את כל התבלינים המבושלים לסיר, יוצקים 1 כוס מים רותחים ומשהים מכוסה למשך 30 דקות. ואז מוסיפים את תפוחי האדמה, רסק העגבניות, חצי כוס מים ומבשלים עד שתפוחי האדמה מבושלים. כאשר תפוחי האדמה מוכנים, תנו למנה לצלול למשך 15 דקות לפחות מבלי לפתוח את המכסים ולהגיש.
