אם תחליט להקדיש זמן לאפייה, אז אני מציע לך להכין פאי גבינה בולגרית. המנה הזו מתגלה כריחנית ונימוחה מאוד.
זה הכרחי
- למבחן:
- - קמח - 600 גרם;
- - ביצים - 3 יח ';
- - מים - 250 מ"ל;
- - סוכר - כפית אחת;
- - שמרים טריים - 10 גרם;
- - מלח.
- מילוי:
- - גבינת פטה - 500 גרם;
- - חמאה - 100 גרם.
- למלא:
- - ביצים - 3 יח ';
- - חלב - 200 מ"ל;
- - סוכר - 2 כפות.
הוראות
שלב 1
מקציפים מעט את הביצים בעזרת מזלג. לאחר מכן הוסיפו את המרכיבים הבאים לעיסה המוקצפת שהתקבלה: סוכר מגורען, קמח, מלח, כמו גם שמרים טריים ומים. מתערובת זו, ללוש את הבצק לעוגה העתידית. זה צריך להתגלות כאלסטי. ואז הניחו אותו בכלי משומן עם תחתית עמוקה ותנו לו להתחמם כ- 40 דקות.
שלב 2
חותכים את הבצק ל -5 חלקים שווים. מרדדים אותם בעזרת מערוך בצורת עיגול בקוטר 25 סנטימטרים. ממיסים את החמאה באמבט מים ואז משמנים בזהירות את השכבות שנוצרו. הפכו את הגבינה למסה הומוגנית וחלקו אותה בצורה כזו שתקבלו 5 חלקים זהים.
שלב 3
מניחים את המילוי על העיגולים המגולגלים. ואז עוטפים כל אחד מהם בצורה של גליל ומסובב מעט.
שלב 4
הניחו את הלחמניות על תבנית אפייה משומנת כאילו מסובבים ספירלה. אל תעשה את זה בחוזקה, כיוון שהתבשיל יגדל פי 2 במהלך הבישול. השאיר בצורה זו למשך 15 דקות.
שלב 5
בינתיים הכינו את המילוי לעוגת הגבינה העתידית. לשם כך, מערבבים סוכר מגורען עם ביצי עוף. מקציפים את התערובת הזו, אבל לא חזק. מוסיפים שם חלב. מערבבים הכל ביסודיות.
שלב 6
בזמן שהתנור מתחמם ל -180 מעלות, שופכים את העציץ על התבשיל. בטופס זה, שלח אותו לאפייה במשך כ- 40-45 דקות.
שלב 7
השאירו את המאפים המוגמרים מתחת למגבת למשך כרבע שעה. פשטידת גבינה בולגרית מוכנה!
