גליל מתוק זה עם מילוי תות מושלם הן לשולחן חגיגי והן לתה ביתי!
זה הכרחי
- למבחן:
- - 100 גרם קמח
- - עמילן תפוחי אדמה 50 גרם
- - 100 גרם סוכר
- - חלמונים מ -8 ביצים
- - חלבונים מ -5 ביצים
- למילוי:
- - סירופ ריבת תות 150 מ"ל
- לפונדנט:
- - 100 גרם סוכר
- - 200 גרם חלב
הוראות
שלב 1
בישול הבצק
טוחנים את החלמונים עם מחצית הסוכר. מקציפים את החצי השני של הסוכר עם לבן עד לקבלת קצף סמיך. ואז אנו משלבים את שתי התערובות הללו, מוסיפים שם לאט עמילן, קמח ולשים את בצק הביסקוויטים.
שלב 2
אנו מורחים את הבצק שהתקבל בכפות על קלף שלא בשכבה עבה ושולחים אותו לתנור שחומם מראש ל-200-220 מעלות למשך 15-20 דקות.
שלב 3
מוציאים את הביסקוויט המוגמר מהקלף, מורחים עליו סירופ תותים, מחלקים אותו באופן שווה על פני כל המשטח ומגלגלים אותו לגליל.
שלב 4
פונדנט בישול
יוצקים חלב למיכל עמוק, ואז מוסיפים שם סוכר ותוך כדי ערבוב מביאים לרתיחה. אנו מסירים את הפונדנט מהאש, מקררים אותו ומורחים אותו על המוצר שלנו.
שלב 5
הכניסו את סירופ התותים לשקית מאפה והשתמשו בו למריחת פסים על הגליל.
