לפעמים אתה רוצה לרצות את עצמך במשהו טעים. מתכון לעוגת שוקולד טעימה למי שאוהב לבשל ממתקים בבית.
זה הכרחי
- - חמאה - 200 גרם
- - קמח - 250 גרם
- - אבקת סוכר - 100 גרם
- - חלמון ביצה - חתיכה אחת
- - אפונה יבשה
- - שוקולד מריר 55% - 150 גרם
- - שוקולד חלב - 150 גרם
- - ג'לטין - 10 גרם
- - ביצים - 2 יח '.
- - יין לבן יבש - 100 מ"ל
- - סירופ דובדבנים - 65 מ"ל
- - שמנת - 120 מ"ל
הוראות
שלב 1
על פי המתכון העיקרי, ללוש את בצק הלחם הקצר.
שלב 2
אנו עוטפים את הבצק בנייר כסף או בניילון נצמד ושולחים אותו למקרר למשך 40-50 דקות.
שלב 3
ואז מרדדים את הבצק בשכבה דקה ושמים אותו על נייר אפייה או מחבת משומנת מראש בשמן. שמים מעל נייר קלף ומכסים הכל באפונה כדי שהבצק לא יתפח.
שלב 4
אנו שולחים את נייר האפייה עם הבצק לתנור שחומם מראש ל -220 מעלות למשך 15-20 דקות. ואז אנו נפטרים מהאפונה ומהקלפה ומשאירים את הבצק לעמוד 5-10 דקות.
שלב 5
ממיסים את השוקולד באמבט מים חמים ומשמנים איתו את העוגה.
שלב 6
מפרידים את החלמונים מהחלבונים, מערבבים עם יין וסירופ ומחממים, תוך כדי ערבוב מדי פעם, על אש נמוכה עד להסמכה. ואז מסירים את התערובת מהאש וממיסים בה את הג'לטין הסחוט מראש. מערבבים הכל היטב ומניחים להתקרר.
שלב 7
לאחר שהקרם התקרר מוסיפים אליו את החלבון המוקצף ומערבבים הכל היטב. ואז אנו מחלקים את השמנת על העוגה ושולחים למקרר למשך 40-50 דקות להתעבות.
שלב 8
מרתיחים את השמנת בסיר עם אבקת סוכר וממיסים את יתרת החמאה והשוקולד (בחתיכות) בתערובת. תנו לקרם להתקרר, מלאו אותו במילוי המוקשה ושלחו את העוגה למקרר למשך 1-1.5 שעות. ואז העוגה תהיה מוכנה!
