לפעמים, להגשה חגיגית יותר של סלטים, לא משתמשים בקערות סלט רגילות אלא בתבניות בצק מיוחדות. תוכלו להכין אותם מבצק קנוי או מתוצרת בית. תוכלו לבחור איזו צורה שתרצו, כל עוד היא מקורית ותואמת את הסגנון הכללי של השולחן המוגש.
הוראות
שלב 1
תבניות כאלה מיוצרות בצורה הטובה ביותר ממאפים קצרים. להכנתו טוחנים סוכר עם ביצים עד לקבלת קצף ומוסיפים בעדינות מרגרינה מרוככת. מערבבים הכל עם קמח ולשים לבצק קשוח. ניתן גם להשתמש בבצק עלים, גם שמרים וגם ללא שמרים, או עם תוספות שונות: קורד, גבינה. אתה יכול פשוט לקנות בצק מוכן בחנות.
שלב 2
מכניסים אותו לקור למשך שלושים דקות כדי שהמרגרינה תקפא ולא תתפשט.
שלב 3
בינתיים הכינו את תבשילי האפייה. אלה יכולות להיות תבניות פח רגילות. טוב גם להשתמש בתבניות סיליקון, הן מחוברות זו לזו, כך שהן קלות ללבישה ומוציאות מהתנור. והבצק המוגמר נופל מהם קל יותר. טחנו אותם מראש בקמח מבפנים. יש גם צורות מיוחדות עם ציפוי טפלון.
שלב 4
לאחר מכן, חותכים חתיכות בצק קטנות, מרדדים את העוגות ומניחים בתבנית. השתמש בידיים שלך כדי ללחוץ את הקצוות בעדינות על הצדדים. ניתן גם לרדד מיד שכבה גדולה, להניח אותה על תבניות מתכת שנלחצות היטב זו לזו. ואז מרדדים את כל השכבה בעזרת מערוך. כך, הכל יתמלא בבת אחת. כדי למנוע שהבצק יתפח יותר מדי במהלך האפייה, שופכים כל דגני בוקר לתבניות שעל גבי הבצק, זה יעזור לשמור על הצורה.
שלב 5
בטיחותי לתנור. אופים את הטארטלטים בטמפרטורה של 180-220 מעלות. לאחר הוצאת התבניות מהתנור, שופכים בזהירות את הדגנים ומניחים לבצק להתקרר. ואז שחרר מצורות פח.
שלב 6
אם אין לך שום תבנית בהישג יד, אתה יכול לבוא עם עלים מקוריים. לשם כך מרדדים את הבצק, חותכים אותו בצורת עלה מייפל (הכינו מראש קרטון ריק). חותכים עיגול בתוך כל אחד מהם, אך לא חותכים את הבצק אלא רק מתווים את קווי המתאר בעזרת סכין חדה. מברישים את הקצוות בביצה ומכניסים לתנור.
שלב 7
לאחר אפיית הבצק מקלפים בזהירות את העיגולים החתוכים. התוצאה היא עלים מוכנים עם חלל בפנים, לתוכם ניתן להכניס כל מילוי. הם מתאימים הן לסלטים שונים והן לפטה, פטריות קטנות וכו '.
שלב 8
כדי להכין תבניות מבצק קצר, תצטרכו: קמח - 750 גרם, חמאה או מרגרינה - 250 גרם, סוכר 230 גרם, ביצה - 2 חלקים.
