אלסקה היא ארץ מדהימה שחיה בקצב שלה. הכל כאן מיוחד. אפילו מרק החמין האמריקני המסורתי מוכן בדרכו שלו. ומהמקוריות הזו זה נראה רק טעים יותר.
זה הכרחי
- - סלמון משומר במיץ של עצמו - 800 גרם;
- - פלפל שחור ירוק - חתיכה אחת;
- - חלב - 200 מיליליטר;
- - גזר בינוני - 2 חתיכות;
- - קמח חיטה - 45 גרם;
- - תפוחי אדמה צעירים - 4 חתיכות;
- - שמן צמחי - 30 מיליליטר;
- - בייקון - 150 גרם;
- - גבעולי סלרי - 2 חתיכות;
- - בצל לבן - בצל 1;
- - מרק דגים - 2 ליטר;
- - רוטב טבסקו - כפית אחת;
- - נוצות בצל ירוק - חבורה אחת;
- - פטרוזיליה טרייה - צרור אחד;
- - תבלינים - לפי העדפה.
הוראות
שלב 1
יש צורך להכין ירקות: גזר, בצל ותפוחי אדמה, שוטפים, מקלפים וחותכים לקוביות קטנות. שוטפים ומייבשים סלרי ופלפלים. הסר את הגבעול וקופסת הזרעים מהפלפל, ואז חתוך גם לקוביות קטנות. מוציאים ורידים גסים מהסלרי וחותכים לרצועות דקות קטנות.
שלב 2
מוזגים שמן צמחי לסיר, מחממים אותו ומטגנים בייקון קצוץ דק. אתה צריך לטגן כ -4 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד. הוסף סלרי, בצל וגזר לבייקון. מנמיכים את האש ומבשלים 10 דקות נוספות, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 3
במחבת חמה ויבשה מטגנים את הקמח לא יותר מדקה ומוסיפים אותו בהדרגה למחבת עם הירקות תוך ערבוב מתמיד כדי למנוע גושים. יוצקים את מרק הדגים ומביאים את המרק לרתיחה. העבירו פלפלים ותפוחי אדמה מוכנים לסיר, בישלו כרבע שעה.
שלב 4
מסננים את הנוזל מהדג המשומר, וחותכים את הסלמון למנות. מניחים אותם במרק.
לסיום מוסיפים חלב, טבסקו ותבלינים לפי הטעם. מביאים לרתיחה חמין ומסירים מהאש.
בהגשה מוזגים את המרק לקערות במנות ומוסיפים עשבי תיבול.
