בבואנו למדינה חדשה, אנו שואפים לצלול לטעמה, לנסות את המטבח המקומי. אפילו סוג של תיירות הופיע - תיירות גסטרונומית. זה כאשר מטיילים מגיעים במיוחד למדינה חדשה כדי ליהנות ממטעמים מקומיים.
מומחי קולינריה מכל רחבי העולם מפתיעים אותנו כל הזמן במשהו, אולם ישנם מתכונים קלאסיים שהפכו פופולריים בכל רחבי העולם בזכות טעמם המדהים. היום ננסה לסקור את המנות הכי טעימות שהמדינות בהן מקורן גאות.
1. מסאלה דוסה, הודו
מסאלה דוסה היא אחת המנות ההודיות הפופולריות ביותר. זו לביבת אורז דקה עשויה מקמח מותסס. תפוחי אדמה עם כרוב משמשים כמילוי. מוגש עם צ'אטני קוקוס. כך נראה המתכון הקלאסי למסאלה דוסה. בווריאציה אחת של המתכון, במקום אורז, הוא מעורבב עם אפונה.
מסאלה דוסה היא מנה מאוד חריפה ומלוחה. הטעם החריף מגיע מכמויות גדולות של חרדל, קארי, כורכום ושום.
2. פאייה עם פירות ים, ספרד
פאייה היא מאכל איטלקי מקורי. המנה הופיעה לראשונה בוולנסיה. למעשה, ישנם מספר עצום של סוגי שירה, אולם פאייה עם פירות ים צברה פופולריות מיוחדת. המנה היא אורז פירורי בתוספת 6-7 סוגי פירות ים. כל שף מוסיף את המרכיב המיוחד שלו, עם זאת, שרימפס, תמנון, מולים וקלמארי הם המרכיבים ללא שינוי של כל פאייה.
3. סום טאם, תאילנד
סלט יוצא דופן הופיע בתאילנד. את המנה מכינים במכתש מיוחד בו מערבבים את כל המרכיבים. סום טאם מבוסס על פפאיה, גזר, שום ושעועית. רוטב דגים מעורבב עם מיץ ליים נותן למנה טעם מיוחד. בנוסף, לסום טאם יש טעם חריף בזכות פלפלי הצ'ילי שמתווספים אליו בשפע רב.
4. טאקו, מקסיקו
המנה המקורית, במקור ממעמקי מקסיקו, נקראת טאקו בבית. טאקו הוא טאקו שעטוף במגוון מילויים. אלה כוללים קקטוסים כבושים, גבינה, נקניקיות ותערובות פירות. מורחים גוואקומול, או רוטב עיסת אבוקדו, על פנקייק. בדרך כלל טאקו הם מאוד חריפים ופיקנטיים, ולכן אף מקסיקני יליד לא נמצא בסכנת עודף משקל.
5. פרמזן עוף, אוסטרליה
המנה האוסטרלית זכתה לפופולריות מיוחדת כמעט בכל מדינות אירופה. כל מדינה מנסה לנכס את המתכון המקורי על ידי הוספת מרכיב מעניין אליו. עם זאת, זה לא מונע מאוסטרליה בכלל להיות אביה. את פרמזן העוף הקלאסי מכינים בתוספת כמות גדולה של שום ומוצרלה. למעלה המנה נשפכת עם רוטב עגבניות-שום.
6. סרטן צ'ילה, סינגפור
סרטן הצ'ילי הוא אחד המאכלים המצליחים ביותר שנולדו בסינגפור. אם התמזל מזלכם להיות במקום הזה, עליכם בהחלט לנסות את הנס הקולינרי המפורסם.
המנה מיוצרת בתוספת כמות עצומה של תבלינים וממש צפה ברוטב המיוצר מהם. בנוסף מוסיפים לסרטן הצ'ילי קמח אורז וביצים, מה שהופך את המנה למשביעה יותר. באופן מסורתי, סרטן הצ'ילי מוגש ללא סכו ם. על מנת לאכול את המעדן המפורסם יוצעו לחמניות שצריך לטבול ברוטב חם.
7. גוי קון, וייטנאם
גוי קון הוא עוד דוגמא טובה למנה פשוטה אך טעימה בטירוף. בבסיסה, המנה היא פנקייק אורז ממולא בבשר. עם זאת, הבצק נעשה כה רך וקליל שהוא פשוט זורח. בנוסף לבשר, מוסיפים ללבישה ירקות וכמות גדולה של תבלינים.
8. נאם טוק מו, תאילנד
בתרגום מהשפה הלאומית, נאם טוק מו פירושו "מפל בשר". לא, בשר לא נופל על הצלחת לפני הבישול.מפלי הבשר כוללים צלייה חלשה של בשר, כלומר הגשת מנה עם דם. בדרך כלל משתמשים בחזיר שיש להכנת נאם טוק מו, שמטוגן קלות ומוסף עם ירקות, אורז וכמות אדירה של צ'ילי ובצל ירוק.
9. מאסמאן קארי, תאילנד
מנה מפורסמת נוספת שמקורה בתאילנד היא קארי מסאמאן. המנה היא נוזל סמיך העשוי מחלב קוקוס ובוטנים. צפים בו בשר, תפוחי אדמה ומגוון ירקות. מסרי קארי מוגשים באופן מסורתי עם אורז. למרות השילוב המוזר בין הטעם המתוק של חלב קוקוס לבשר, המנה מתגלה כטעימה מאוד ויוצאת דופן.
בנוסף למנות המפורטות, יש מספר עצום של מתכונים שבהחלט כדאי לנסות. מתכונים ברורים מתוצרת בית בהחלט לא ישאירו אתכם אדישים. יצירות קולינריות של מדינות העולם מסוגלות להפתיע בטעמן יוצא הדופן ובשילוב המרכיבים שלהן. ביניהם לזניה איטלקית, עוגת גבינה של תנין, עוגת מרסיי ספרדית, שבבי תפוחים, טאקו חגב ועוד מנות רבות. רבים מהם עשויים לזעזע, חלקם עשויים להפתיע, אך בהחלט לא ישאירו אתכם אדישים.
אתה לא צריך לבשל את מה שאתה מקבל. אתה צריך להתנסות, ואולי הניסויים שלך יפתיעו אותך לטובה.
