מתכון זה משמש לאפיית לחם במנזרים בזמן הצום. הלחם מתגלה כריחני, רך, עם קרום אדמדם.
זה הכרחי
- - 1 ק"ג קמח חיטה (רצוי שהדרגה הגבוהה ביותר)
- - 0.5 ליטר מים
- - חצי כפית שמרי אופה יבשים
- - חצי כפית סוכר מגורען
- - כפית מלח
- - 3 כפות מתערובת עשבי תיבול יבשים (שומר, שמיר, כוסברה, כמון)
הוראות
שלב 1
ממיסים שמרים יבשים, סוכר, כוס מים וכוס קמח במים. שים במקום חם לעלות (כשעה).
שלב 2
מוסיפים את כל שאר המרכיבים, ללוש את הבצק כדי שלא יידבק לידיים שלך. השאירו לעלות לשעה.
שלב 3
מחלקים את הבצק לשני חלקים, יוצרים לחמניות, מניחים על תבנית עם נייר אפייה ונותנים לו להתבשל כחצי שעה.
שלב 4
חותכים את הלחמניות, מחממים תנור ואופים בחום של 200 מעלות במשך כ- 30 דקות. ואז כבה את התנור והשאיר את הלחם בתוכו לחצי שעה נוספת.
