בשר עדין ועסיסי הוא מעדן מועדף וחיוני על השולחן החגיגי בכל בית. יתר על כן, עם סעודות בשפע, מנות בשר שומניות מעניקות עומס אדיר על הגוף, ומכבידות עלינו קילוגרמים עודפים במותניים ובירכיים. אבל יש אלטרנטיבה מצוינת לבשר חזיר ונקניק - כומר עופות - רך ועסיסי, ריחני ובריא, שקל להכין אותו בלי לתת לך שום בעיה. מנה זו תהיה מציאה נהדרת עבורכם גם בימי חול, והחלפת נקניקייה בכריכים וכמנה עיקרית בתוספת ירקות.
זה הכרחי
- - פילה עוף או הודו - 0.5 ק"ג
- - מים - ליטר אחד
- - מלח - 2 כפות. l.,
- - פפריקה מתוקה - 1 כפית
- - פלפל שחור גרוס - 1 כפית
- - פלפל צ'ילי -1 כפית
- - שעועית כוסברה -1/2 כפית
- - כוסברה טחונה -1/2 כפית
- - חרדל - כפית אחת
- - שמן צמחי - 2 כפות
- - תיבול כשות-סונלי - כפית אחת.
- - דבש נוזלי - 1 כפית.
- - שום - 2-3 שיני
- - נייר כסף
הוראות
שלב 1
הכן מי מלח בקצב של 2 כפות. l. מלח לליטר מים.
שלב 2
קלפו את הבשר מסרטים והשרותו בתמלוח למשך שעתיים.
שלב 3
מסננים את המלח, מייבשים את הבשר במפיות. מורחים סמיך בתערובת התיבול. בינתיים, חממו את התנור ל -250 מעלות.
שלב 4
שים את הבשר על נייר כסף - אין צורך לעטוף אותו! אופים במשך 15 דקות בדיוק. השאירו את הבשר בתנור לעוד שעתיים. אל תפתח את התנור!
