עוגת פאי "פניצ'קה" אינה דורשת כישורים קולינריים גדולים, ולוקחת מינימום זמן להכנה. מכינים במחבת. ספוגים בשמנת ומפזרים שקדים קצוצים. המעדן מתגלה כטעים ומשביע להפליא.
זה הכרחי
- - 350 גרם קמח
- - 300 מ"ל מים חמים
- - 3 כפות. l. שמן צמחי
- - 270 גרם סוכר מגורען
- - 0.5 כפית סוכר וניל
- - 4 חלמונים
- - 500 מ"ל חלב
הוראות
שלב 1
מכינים את הבצק. ראשית מערבבים 3 כפות. סוכר מגורען, שמן צמחי ומים. שמים על אש נמוכה ומביאים לרתיחה. מסירים מהאש ומוסיפים קמח, מערבבים הכל היטב עד לקבלת תערובת אחידה. ללוש את הבצק. זה יתגלה כאלסטי, רך ולא יידבק לידיים שלך. עוטפים את הבצק בנייר כסף ולשים במקום קר למשך 30-40 דקות.
שלב 2
מכינים את הקרם. מועכים את החלמונים עם סוכר מגורען עד לקבלת צבע לבן, מוסיפים סוכר וניל ו -3 כפות. קמח. בסיר מחממים מעט את החלב ויוצקים פנימה את תערובת החלמונים בזרם דק, מביאים לרתיחה, הקרם אמור להסמיך. מסירים מהאש ומשאירים להתקרר.
שלב 3
מחלקים את הבצק ל 12 חתיכות שוות. מרדדים כל חלק דק. צרף את המנה וגזור עיגולים אחידים.
שלב 4
מחממים מחבת ומשחימים את הטורטיות, כ-25-30 שניות מכל צד.
שלב 5
שים את הלחם השטוח הראשון על צלחת, מבריש בשמנת בשפע, ואז מכסה בלחם השטוח השני ומבריש שוב בקרם. חזור על כך 10 פעמים נוספות. השאירו את העוגה למשך 8-10 שעות להשרות.
שלב 6
מטגנים את השקדים במחבת יבשה, קוצצים ומפזרים את העוגה מעל.
