מה אתה חושב, אילו אסוציאציות יש לילדים כשהם שומעים את המילה קשת? כיף, צחוק ואושר חסר דאגות! כך שהמאפינס האלה לא רק יפים להפליא, אלא גם טעימים.
זה הכרחי
- - 350 גרם קמח (2.5 כוסות);
- - 4 כפיות אבקת אפייה;
- - 3/4 כפית מלח;
- - 4 חלבונים;
- - 1.5 כוסות סוכר;
- - 200 גרם חמאה מרוככת;
- - 1.5 כוסות חלב;
- - כפית אחת תמצית וניל;
- - צבעי מאכל (אדום, כתום, צהוב, כחול, ירוק, סגול);
- - ביצה 1;
- - 200 גרם סוכר;
- - 1/2 כוס חלב;
- - 300 גרם חמאה;
- - כפית אחת תמצית וניל או שקית סוכר וניל;
- לקרם:
- - ביצה 1;
- - 200 גרם סוכר;
- - 1/2 כוס חלב;
- - 300 גרם חמאה;
- - כפית אחת תמצית וניל או חבילת סוכר וניל.
- ממרכיבים אלה אמורים לצאת כ 25 מאפינס בסך הכל.
הוראות
שלב 1
לוקחים אבקת אפייה, מלח, קמח מנופה ומערבבים. בקערה אחרת מקציפים את החלבונים עד שהם תפוחים. ממשיכים להקציף, מוסיפים בהדרגה 100 גרם סוכר עד להופעת פסגות רכות.
שלב 2
מקציפים את החמאה לתערובת אחידה. מוסיפים את יתרת הסוכר והחלב. מוסיפים קמח וחלב לסירוגין במנות קטנות. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים חלבונים וניל, מערבבים שוב.
שלב 3
הוסף צבעי מאכל שונים לשש הקערות שהוכנו מראש. מחלקים את הבצק בצורה אחידה על הקערות, מערבבים היטב.
שלב 4
כף את הבצק באותו הצבע לכל התבניות בעזרת כף, ואז חזור על כך עם שאר הצבעים. הבצק מונח בשכבות.
שלב 5
את המאפינס יש לאפות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 20 דקות. מוציאים ומצננים.
שלב 6
לקבלת שמנת, מקציפים ביצה בסיר קטן עם מזלג, מערבבים עם סוכר וחלב, שמים על אש בינונית. מבשלים תוך ערבוב תדיר עם מטרפה. כאשר זה מתחיל לרתוח, המשיכו לבחוש באופן פעיל ובשלו עד לקבלת עקביות של ג'לי נוזלי. מסירים מהאש ומצננים לטמפרטורת החדר.
שלב 7
מקציפים את החמאה המרוככת במיקסר עד לקבלת קרם בהיר, כ -5 דקות. תוך כדי הוספת תערובת הביצים המקוררת במנות, ממשיכים להקציף עד שהיא בהירה ואוורירית. נותר לקשט את הקאפקייקס בקרם עדין ולהגיש.
