המתכון לצלי בקר מתאים מאוד לא רק לאוהבי הבשר, אלא גם למי שפשוט אוהב לאכול טעים. בישול ייקח כשעה, אך התוצאה הסופית תשמח אתכם, משפחתכם והאורחים בשולחן החגיגי.
זה הכרחי
- - 900 גרם עיסת בקר;
- - 100-120 מ"ל שמן זית;
- - 2 כפות. פרורי לחם;
- - 2 צרורות של ירקות (שמיר, פטרוזיליה);
- - בצל אחד;
- - 600 גרם שעועית (שעועית ירוקה);
- - 2 שיני שום;
- - כף אחת. חרדל;
- - מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם;
- - פחית עגבניות קלופות אחת.
הוראות
שלב 1
מחממים את הארון עם התנור ל -180 מעלות. שוטפים את פילה בקר היטב, מייבש אותו, מלח ופלפל. ואז מטגנים מכל הצדדים עד להזהבה בשתי כפות שמן זית.
שלב 2
שוטפים ירקות, מייבשים, מסירים גבעולים. קוצצים את הירוקים. מערבבים חרדל ופירורי לחם.
שלב 3
מורחים את התערובת על הבשר. אופים בתנור שחומם מראש למשך 50 דקות.
שלב 4
מקשטים את השעועית בפרוסות עדינות. קוצצים את הבצל, השום ומטגנים בשמן הזית שנותר. מעבירים את העגבניות ללא מיץ, מלח מראש ופלפל, מבשלים במשך כ -10 דקות.
שלב 5
מסדרים את רוסטביף בפרוסות ומגישים במנות או על מנה משותפת עם ירקות.
