עוגת גזר היא מנה טעימה ובריאה שתאהב גם את המבוגרים וגם את הילדים. העוגה מושלמת לתה שבת ותשאיר רושם נעים.
זה הכרחי
- - 4-6 גזר
- - 180-190 גרם קמח
- - 90-120 גרם חמאה
- - 130-150 גרם שקדים קלופים
- - 260-270 גרם סוכר חום
- - 2-4 ביצים
- - חלבון אחד
- - 10-15 גרם אבקת אפייה
- - 2 תפוזים גדולים
- - 15-20 גרם קינמון
- - 125-135 גרם אבקת סוכר
- - 20-25 מ"ל משקאות חריפים
- - ריבת משמש 120-130 גרם
הוראות
שלב 1
מגררים את הגזר על פומפיה גסה. שוטפים ומייבשים את התפוזים, מסירים את הגרידה ברצועות מחצי אחת, מגררים את שאר הגריד. סוחטים את המיץ מחצי תפוז. מנפים קמח עם אבקת אפייה. טוחנים את השקדים בבלנדר עד לפירורים ומוסיפים לקמח.
שלב 2
מקציפים חמאה וסוכר רכים, מוסיפים גרידת תפוז וקינמון טחון, מערבבים. ואז לשים ביצה אחת בכל פעם, תוך ערבוב טוב בכל פעם. מוסיפים תערובת קמח, גזר מגורר וחלבון מוקצף. מערבבים בעדינות בעזרת מרית.
שלב 3
משמנים ומפזרים קמח על תבנית בקוטר 17-20 ס מ, שמים בתוכו את הבצק ואופים בתנור שחומם מראש ל -190-200 מעלות למשך 40-47 דקות. מצננים את שכבת העוגה על מגש. חותכים את העוגה לשניים ומצפים בריבת משמש.
שלב 4
לזיגוג, הוסיפו את אבקת הסוכר לליקר, שפכו את מיץ התפוזים, ערבבו היטב. שים את העוגה על כלי, מכסים ציפוי, מקשטים בקליפה, מצננים שעה.
